时间：2023-05-29 17:33:40
东城中心小学
五（4）班
刘静
人人都说：“不去香江动物园，不算到番禺。”今天，晴空万里，太阳公公早早地就露出了红扑扑的笑脸。老师带领着我们一起到番禺香江野生动物园游玩。
我们从学校出发，同学们一个个像活蹦乱跳的猴子一样兴高采烈地走上旅游大巴，一路上我们欢歌笑语。大约行了两个多小时的车程吧，我们就来到了大名鼎鼎、同学们都梦寐以求的地方——番禺香江野生动物园！
到了香江野生动物园，首先，我们跟着导游来到了乘车游览区，我们排队等候，坐上了长长的小火车，在“呜”的一声长鸣后，小火车缓缓地开动起来，穿过消毒水池，我们进入了亚洲莽原，我看到了，我看到了姿丰典雅的蓝孔雀，我们都注意看着，“哇，好漂亮啊！”同学们都不约而同地吆喝道。只见一只花孔雀把尾巴抖得哗哗响，那漂亮的尾巴就像舞女手中的彩扇，慢慢散开，又像透亮的珍珠撒在它身上，尾巴一开屏，鲜艳夺目，五光十色，使人眼花缭乱，就像一个爱美丽的舞女在跳啊跳，它仿佛在说：“大家好，我漂亮吗？你们为我而感到自豪吗？”这场面美丽极了！当然，这里还有沙漠之舟双峰骆驼、美丽的丹顶鹤......
接下来就是亚洲森林,这里有胖乎乎的亚洲象,“美人”般的梅花鹿、可爱的棕熊和黑熊，令我觉得最突出的“动物明星”是亚洲象，你们都别小看它，它是亚洲现存最大的动物，身体呈黑色，头上有一簇褐红的毛，看起来多帅气，多时髦啊！哟！看！前面一个个都穿着花点大衣。噢！原来是最美丽最高贵的妇人——梅花鹿。
接着我们就来到了猛兽地带，这里“住着”的都是凶猛暴烈、威风凛凛的动物，有狮子、白虎、孟加拉虎。看，白虎都热得把舌头伸出来，正在远山的岩石上，有一只白虎威武地仰天长啸，那可是一头大老虎啊，大大的头，额头上的花纹像一个大大的王字，头上还有一个血盆大口，嘴巴里长着两排锋利的牙齿，庞大的身子，脚上还有锋利的爪子，皮上的花纹非常美丽，眼睛里射出威严的目光，真是又可怕又威风。可真称得上百兽之王呀！猛兽当中，那又怎能少得猎豹呢，猎豹在猛兽界中是最有活力、跑步最快的动物，它3秒钟就能够跑100多米，速度就像闪电一样。所以，猎豹有短跑的冠军“王者风范”之称，每当一年一度的动物奥运会来临了，猎豹又重出江湖啦！
一阵强劲的迪斯科音乐从不远处传来，几头大象正随着音乐的节奏摆动着它们宠大的身躯，大象居然会跳迪斯科，真是闻所未闻，接下来的节目更是精彩，地面上躺着几个自告奋勇的游客，来自泰国的象妹妹巴蒂则摇头摆尾的从游客身上走过，它十分乖巧，充满灵性，如果脚下的是位小姐，它就会用它长长的鼻子去搔痒，痒得小姐花枝乱颤，如果是位先生，它的鼻子又会变成一根直直的棍子，在先生身上按摩，看来它按摩的技术还挺高，要不然那位先生怎么一脸的舒坦呢？巴蒂走到了一个大胖子面前，胖子先生笑咪咪地正准备享受按摩，却只见巴蒂妹妹猛然提起她肥大的前脚向他身上踩去，大家被吓呆了，眼看就要踩到他的胖肚子了，巴蒂妹妹的大脚却狡猾地擦着他的胖肚皮滑了过去，一场虚惊，原来是象妹妹在和他开玩笑，多么可爱的动物！
最后，我们还去了儿童天地，那里有许多刺激而又好玩的游戏：碰碰车，金刚塔、拉丁车......其中，我玩了金刚塔，我买了票后，和同学一起带好安全带，“咔嚓“的一声，出发了，我和同学使劲地拉！拉！拉！终于拉到了顶头。这时下来的时候，我们失控了，竟不知所措，拉上又不是，拉下又不是，吓得我心砰砰跳，心简直飞了出来，真是非常刺激！
不知不觉，一天又结束了，我们又搭上了旅游大巴，依依不舍地离开了番禺香江野生动物园。
IMC的奇迹
香江野生动物世界位于广州番禺大石，是番禺香江实业有限公司为开发珠江三角洲旅游资源，发展三高农业经济，促进环保事业而投资经营的综合项目。它集动植物保护、研究、养殖、旅游观赏、科普教育为一体，是经国家林业部批准立项，中国唯一由私营企业投资管理的大型部级野生动物园。首期开发面积2000亩，总投资超过人民币3亿元。园区主要分为乘车游览区和步行游览区两大游览区域。目前动物种类达三百多种，动物总数一万五千多只。
香江野生动物世界于一九九五年底正式立项，首项项目一九九六年八月正式动工，开发土地一百三十三公顷。一九九七年底正式对公众开放。
香江野生动物世界正式对公众开放之时，正值东南亚金融风暴对我国经济冲击影响加大，市场疲软，形势不容乐观。然而它却在开业的第一年创造了几项旅游界的奇迹：首创日接待游客8万人次和春游学生3万人次的两项中国同类旅游点第一；首次实现开业仅一年就接待游客超过300万人次的最高纪录。
“香江”为什么能取得如此巨大的成功？除广东省制定“九八年把旅游列为增创广东发展新优势的支柱产业，重点加以扶持，特别是‘广东人游广东’作为扩大内需激活市场的一项重要内容来抓”的良好政策环境之外，“香江”最成功的在于其“整合营销传播（IMC）”策划。
“没有市场，就创造出一个市场来”。香江动物世界经营者语出惊人。但光靠魄力是不行的，香江人明白，创造市场的关键在于营销，而营销成功的关键则在于达成有效的传播，有效传播实质是一种双向的沟通，只有建立在一种相互吸引、相互需求满足的心灵与情感沟通基础上的营销传播活动，才能期望达成长盛不衰的营销业绩。现代营销观念由过去的“以产品、以推销为中心的生产导向”已经转向“以消费者为中心的市场导向”，这就要求企业的一切活动都必须以市场为中心、以顾客的需要和欲求为出发点，并通过对广告、公关、促销以及媒介等各种营销传播载体极其手段进行有机的整合，最大限度地“发现顾客需要并设法满足它们。”从而实现企业的长期利益。 就是一个“野”字
基于此，番禺香江野生动物世界根据游客追求“新、奇、特、趣”的心理，建立了有别于其他动物园“野趣”景观：
1、高起点、高标准建设，以大规模鳄鱼养殖观赏为龙头，以动物大种群自然散放为特色，结合丰富多彩的动物表演以及风味餐饮，形成有别于其他人造景点的独特风格。
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评析意见：本文内容与《香江野生动物园》基本相同，评析意见见《香江野生动物园》。
专辑指导老师：吴晓婷
啊！今天天气阳光明媚、风和日丽，我们准备去广州番禺香江野生动物园参观，去与大自然动物亲近，走进动物世界！
一进大门，呼吸到的空气是那么清新啊！映入眼帘的是花红绿树那么生机勃勃，让我真想高歌一曲，表示我满心的愉快。首先来到小火车乘车点去乘坐着火车游览动物，看见动物们在玩耍、嬉戏。脸上不由自主地露出最甜蜜的微笑。看！那边那只长颈鹿正伸起自己的颈吃树上的叶子。那边的河马正在水里睡一场午觉。哇！这边的双峰骆驼正在散步。那边黑熊向我们打招呼。看见动物们生活得自由自在，心里也为动物们感到开心和愉快！火车上坐的人都不停地为动物们照张相，这儿一张，那儿一张。有的甚至把那些动物的一举一动深深地烙印在自己的脑海记忆之中。
时间过得真快，不知不觉就快到11：00了，我们来到大象表演场，吃着香喷喷的午饭，看着大象表演的节目，那种感觉是无法形容的！小象龙龙他通过了3次选拔赛，分别是：平衡力、速度、鼻子灵这三关，都通过了，小象龙龙最终成为了最后的冠军，戴着皇冠和穿着黄袍，全体师生都把掌声献给了他，让他开心地在台上领奖，我们都为他高兴！最让我引人注目的是：小象表演呼啦圈，鼻子一挺一挺的，我们都笑起来。但是心中也是有敬佩之意的。大象表演结束了，我们解散自由活动，都照了许多自己喜欢的动物的照片，还看了许多可爱的小动物。广州香江野生动物园一日游就这样结束了，在回校的路上，消除了一天的劳累！
啊，香江野生动物园真是个多姿多彩的动物世界、奇妙的动物王国、美丽的动物天堂！这次旅游真让我开阔眼界，认识动物，走进动物！
即便带领长隆成功跻身世界主题公园集团前十强，苏志刚依然自称是一个“只有小学文化的农民”。面对媒体的镜头，留下的也总是一个溜之大吉的背影。
与掌门人的低调形成强烈反差，长隆近几年可谓风光无限。在火爆荧屏的《爸爸去哪儿》《奔跑吧兄弟》《奇妙的朋友》等综艺节目里，长隆野生动物园、长隆欢乐世界、长隆海洋王国等频频亮相，知名度陡增，俨然已是粤港游必去的目的地之一。
2016年6月，大陆第一家迪斯尼开进上海，游客最多一天近8万人次，全民热捧。然而实际上，长隆在此之前一年就已经创下了日游客10万人次的全国纪录。
2015年，长隆一共接待了2 358.7万人次的游客，比以拥挤著称的长城、故宫还要多，旗下的长隆海洋王国接待游客748万人次，更是位列全球海洋公园之首。26.4%的年游客增长速度，同样远超迪斯尼乐园、环球影城等国际大鳄。
“扮猪”苏志刚果真吃到了“老虎”。 “壕”不任性
从长隆的大本营广州番禺向南130千米，是正在开发当中，对标阿联酋迪拜的珠海横琴岛。
过去的几年里，苏志刚在这块土地上连续加码，从一开始的十几亿元，到200亿元。2015年12月5日，苏志刚和珠海市政府签订了一份新的投资合同，此时的合同涉及金额已经高达500亿元。
广州已经不能满足苏志刚了。“大鳄”登陆横琴岛，张开血盆大口――4座主题公园、2万间客房的酒店、5 000万人次的年游客接待力。
大手笔、一掷千金，苏志刚经营长隆的方式看起来简单粗暴。
把时间拉回到1996年。长隆的第一块旅游业拼图“香江野生动物园”刨开了第一g土。苏志刚在老家番禺大石镇拿了2 000亩地，光种树就用去了8个多月，引进了白虎、白狮、考拉等国内从未有过的动物。3亿多元砸出来的香江野生动物园，起点就是东南亚地区的NO.1。
随后的20年里，长隆用一个个“之最”不断惊艳世人：世界上最大的夜间动物世界、世界上最大的白虎族群、世界最大的鳄鱼公园、获世界金奖的超级大喇叭滑道、创吉尼斯世界纪录的十环过山车、世界最大U型滑板、世界上最大的永久性马戏表演场馆等等。
苏志刚敢花钱，挥金如土，但绝不是任性的土豪。看似“壕”的背后其实总能找到政策、市场、消费者心理、竞争环境的理性解读。
比如1997年，香江野生动物世界开业的时候，苏志刚清楚自己与北京、广州等地国有老牌动物园相比，在动物种类上没有优势，因此他选择在单个珍稀动物的规模化族群上下功夫。
有一次，他决定引进30只长颈鹿，而且要包飞机一次运到。那时就算北京动物园也仅有两三只长颈鹿。而且世界范围内从没听说有如此大规模的空运野生动物。
可苏志刚言出必行。一个月后，来自南非的波音747货运包机不仅把30只长颈鹿运到，还运来了斑马、猎豹及各色羚羊总共144只动物。
重金引进的珍稀物种让长隆与竞争对手形成了差异化。规模化的族群模式，则让动物有了繁衍生息的能力，一次引进无需再进。2000年以后，国际野生动物贸易壁垒提高，正是靠规模化的族群模式，长隆成为国内唯一具备建设大型野生动物园能力的企业。
高举高打战略的实施过程中，苏志刚也有栽跟头的时候。2006年10月8日，长隆夜间动物世界因为高估了市场需求导致经营不善关门大吉。他一度自责“为什么要把企业做这么大”，但是后来改建长隆欢乐世界时，还是走上了规模化、唯一性的老路。
一方面苏志刚雄心勃勃，另一方面从行业环境看，他也是别无选择。长隆的快速发展，其实与广东地区旅游资源短缺，当地居民消费能力强等外部环境有很大关系。但肥肉人人垂涎，环伺左右的是香港迪斯尼、香港海洋公园、深圳华侨城、华强方特等豪强。
苏志刚清楚地知道，和这些竞争对手深耕同一块市场，保守路线几乎没有生存的可能。这也逼迫他用单点突破的方式，创造一个接一个的“之最”去冲击市场，撩拨消费者，进而打响自己的品牌。 苏氏长隆
主题公园是重资产行业，土地、建筑、设备是绝大多数经营者难以承受之重。华侨城、华强方特纷纷通过上市以应对资金掣肘，但挥金如土的长隆至今仍然姓苏。苏志刚何以举“重”若轻？
苏志刚出身农民，靠卖猪肉发家，从“一辆自行车、一块砧板、一杆秤”做起，一直发展到批量购销猪肉、办屠宰场。然而，他并不满足于做一个“猪肉佬”。
1988年，连接广番公路的洛溪大桥即将竣工，苏志刚认为，在公路旁发展餐饮业应该是个机遇。可周围的人却说，该地段前不着村后不着店，客流没有保障，不适合发展餐饮。
他顶住压力，从银行举债10余万元（彼时广东地区的人均月工资只有100多元）。破釜沉舟的他，置办下2.7亩无人问津的地皮，兴建起了酒楼，取名为香江酒家。
在这件事上，苏志刚展现了他在拿地和贷款方面的决心。而这种见识和魄力一以贯之三十年，正是他此后能够玩转主题公园产业的关键。
香江酒家建成后生意火爆。仅仅过去三年，苏志刚就赚得了数百万元，随后他再度出手。那时，广州市政府提出了国际都市建设和番禺城乡一体化建设战略。他瞅准时机，提出要建一个集餐饮、旅业、娱乐为一体的大酒店，为政府吸引外来投资者开发番禺提供后勤服务，随后政府和银行果真给了他巨额贷款。1994年，建筑面积2万平方米的香江大酒店落成，一举成为广州地区的一张旅游名片，也成为长隆旅游产业的第一环。
事实证明，苏志刚眼光毒辣，出手果断，总是能搭上区域开发的顺风车。
后来，苏志刚兴办野生动物园，同样借助政府开发新区的优惠政策，拿到了大片曾经无人问津的荒野坡地，这也间接地为其后来的融资提供了便利。
由于番禺位处珠三角核心，广州地铁、武广高铁、广珠城际轻轨陆续在这里集结交会，跟苏志刚当年拿地时相比，地价至少翻了几十倍。而占地整整5平方千米的长隆，土地价值水涨船高，为其进一步向银行贷款进行大规模开发提供了保证。
时间来到2009年。彼时，珠海横琴新区宣布正式成立，政府考虑到需要有足够吸引人气的大项目才能带动横琴开发。苏志刚又一次适时出现，随后获得了广东省政府和当地银行数十亿元的银行授信，后来更是拿下300万平方米的旅游综合用地开发权。
一直专注于旅游产业的苏志刚，近几年又开始涉足地产，他在长隆景区周边建设了一桩桩高档楼盘，其首个地产项目长隆珑翠2013年入市。虽然周边配套稀少是其硬伤，但是该项目打长隆景区牌，卖出了2.4万元/平方米的高价。
实际上，这块地其实早在1999年就已获得，地价低至10元/平方米，但闲置了十年，如今价格已经涨了2 000多倍。地产项目俨然成了苏志刚大肆兴建新园区、上新项目的提款机。
此外，他还通过资产证券化募集资金。2014年，广州长隆主题公园入园凭证专项资产管理计划获批，是继华侨城欢乐谷主题公园入园凭证专项资产管理计划之后，国内第二个主题公园入园凭证专项资管计划，涉及金额30亿元。
目前，长隆集团的年营业收入约30亿元。良好的现金流、强大的融资能力和较低的拿地成本就是苏志刚不断惊艳世人的资本。 大象之舞
用文化牌打动消费者，才能让主题公园形成立体化的产业链，这正是迪斯尼、环球影城这类大佬的核心驱动力。然而文化内核一直是国内主题乐园品牌的软肋，从餐饮起步的长隆同样存在这样的先天缺陷。
如今，国内竞争对手华强方特已经有了“熊出没”这支强IP；自然人文驱动型的杭州宋城将宋城演艺送上了A股；以“旅游+地产”模式闻名的华侨城正在打造高科技与文化融合的虚拟现实主题公园“卡乐世界・OCT华侨城”，2016年国庆节期间就将在柳州开业；而苏志刚“旅游+文化”的战略也已经走在了路上。
五年前，长隆曾经花重金请国外团队打造了“卡卡虎”这一卡通形象，并在虎年高调推出。一方面为对标迪斯尼，另一方面意图把白虎这一长隆的优势品种向外界推销。然而事与愿违，直到今天卡卡虎依然籍籍无名。
为了改观文化弱势的局面，苏志刚换上了“搭车”的策略。
2016年初，由美国梦工厂制作的动画电影《功夫熊猫3》在中国春节档公映。在这一部的《功夫熊猫》里，第一次出现了一众熊猫配角，其中包括一组幼年三胞胎熊猫。
如同中国的演艺公司送明星去好莱坞镀金一样，“熊猫三宝”其实是长隆最新打造的动漫形象。长隆和美国梦工厂合作让“熊猫三宝”第一次亮相就登上了国际银幕。
“熊猫三宝”的原型来自长隆真实存在的一组三胞胎大熊猫。它们是人类有史以来被记录在案的唯一的大熊猫三胞胎。而“熊猫三宝”也成为了国内第一个孵化于主题乐园真实存在的动物的动漫IP。
《功夫熊猫3》热映后，苏志刚趁热打铁，推出了熊猫三宝系列动画片。2016年暑期，长隆和金鹰卡通联合制作的连续动画片《爸爸去哪儿2之熊猫三胞胎童话次元大冒险》登陆金鹰卡通频道。
接下来，苏志刚还打算将动画片中的经典场景建成主题乐园中的组团，向游客开放，把线上收看与线下实体娱乐结合起来。
品牌活动则是苏志刚打文化牌的另一种方式，同时它也是打破主题公园一次性消费怪圈的获客模式。
苏志刚挑选了情人节、儿童节、暑期、万圣节、跨年等和欢乐有关的重要时间节点，在这些时候推出各式的主题娱乐派对，囊括游行、集市、临时游乐项目、演出等相关活动。最成功的一次是2015年的万圣节主题派对，当天广州长隆接待游客超10万人次，创下中国主题公园单日入园纪录。
过去长隆新建项目主要靠硬件投入，而现在软性投入占了主导。这样一来，既能降低整体投入水平，游客也永远都有新鲜感，愿意前来重复消费。
主题公园业既属于重资产产业，又有文化产业轻资产运作的特性，如同大象跳舞。苏志刚选择“搭车”国外超级IP、打造“软性”的品牌活动等方式，试图出一条新路。 3千平方米有多大
给小白虎喂奶，与斑马追逐，漫步“东非大草原”，入住野外小木屋，探秘夜晚和清晨的野生动物世界……这是《爸爸去哪儿》大电影中的五对明星父子、父女经历过的场景。现在，长隆把当时电影拍摄时的项目和设施打包成为两天一晚的套餐提供给游客。尽管费用高达6 000余元，游客仍然趋之若鹜。
近年来，借助《爸爸去哪儿》《奔跑吧兄弟》《奇妙的朋友》《中国好声音》等热播综艺节目，长隆的影响力从珠三角迅速向外扩散，名震全国。
其实苏志刚早在十年前，就确定下来了这样的营销定位：长隆既是旅游企业，更是娱乐化企业，一定要用娱乐化的手法运作长隆的营销工作。更令人称道的是，他做到了用小钱办大事。
长期以来，长隆跟中国最有影响力的媒体和艺人保持着密切联系。其市场部的工作人员常年游走在电视圈，还没开始合作就频频公关，当出现合作的机会时，对方往往首先想到就是长隆。
比如湖南卫视几乎为长隆量身定制的《爸爸去哪儿》大电影。该电影在长隆全程拍摄，可以说就是长隆的加长版广告。并且湖南卫视给了长隆极大的IP使用权限。拍摄完后电影里的五对父子、父女几乎是长隆的形象代言人，无论电视广告、平面广告，长隆都可以用他们的画面做宣传。
2012年，浙江卫视《中国好声音》招商时同样第一时间联系了长隆，而苏志刚也在第一时间斥资900多万元，把赛后11场演唱会的地点锁定在了长隆，而此后《中国好声音》的演唱会单场价格就是1 000万元。
事实上，长隆很少做硬广，除了与娱乐节目合作，还擅于制造各种娱乐化的新闻事件。
比如长隆酒店占地3 000平方米的国际会议中心落成时，需要宣传，但以传统的方式推广，很难在媒体上发稿，也很难将“3 000平方米到底有多大”的概念清晰地传递给受众。
于是，营销人员巧妙地做了个宣传设计，邀请中国女足到国际会议中心踢足球。“长隆国际会议中心大到可以踢足球”，成为当时的话题，让受众立马可以体会到该会议中心的规模。
苏志刚还对新技术新潮流保持着足够的灵敏度。直播当下正火，长隆与百度合作，让来自横琴海洋王国的企鹅、北极熊、鲸鲨等14种的海洋珍稀生物入驻百科词条，进行7×24小时不间断直播；游乐园里的品牌活动，也不时通过花椒、美拍、腾讯、淘宝等平台进行直播，还请来了“村长”李锐、《奇葩说》辩手马薇薇等明星参与。
啊，一个天气晴朗的日子！我和两家朋友相约，去参观番禺香江野生动物园。
从深圳出发，开车一个多小时就到了动物园。我们几个小孩子迫不及待地下了车，朝着售票处跑去。买票的人不多，票很快买到了，我们二话不说，进了动物园。
我们经过湖边，直接来到了大象表演场。原来大象很聪明，瞧，笨重庞大的大象正玩滚筒呢！它们还能跳Disco，走平衡木，甚至能在平衡木上360度旋转！真是太精彩了，我们不停地为大象喝彩。
我最喜爱的动物是澳大利亚的国宝考拉。这不，我们就在考拉园啦。考拉，生长在桉树林里，一般能活10～12年，除了吃就是睡，每天睡觉长达18～20个小时，真是一个“小懒汉”啊！考拉长得非常可爱，可谓憨态可掬：灰色的小脸上嵌着一双水灵灵的圆眼睛，大大的鼻子
爱。他它的身子胖乎乎的，很惹人喜爱。考拉吃桉树叶，所以它身上总是弥漫着一股香味，这就是考拉的味道。总之，我很喜欢考拉，考拉也很可爱。
离开了考拉园，就上了白虎山，山坡上几只白虎正在悠闲地散步。白虎是一种非常珍奇的动物，在这个动物园已经人工繁殖了一百多只。这时一只白虎靠近了我们，它身体肥胖，走起路来腹部的肉一晃一晃
的，看来有点营养过剩。它抬起头，挺起胸，摆出一副威武的样子，颇像京剧里的净角出场。爸爸要给白虎照相，因为它在近处的一块石
头上镇静地蹲着。可是，傲慢的它却好像置之不理，头一直扭在旁边。这下，我们几个有点使劲逗它，可是想尽了所有办法都不能让它回头。更可气的是，它居然从石头上下来，大摇大摆地走了。这个“傲慢大师”也太过分了吧？
接着我们又去了花果山、青龙山，看到了娃娃鱼、天鹅……最后自驾游览了野生动物区。不知不觉天色渐渐暗了下来，我们恋恋不舍地离开了动物园。
总评：通读此文，可以通过文字感受到作者愉快的心情。我们提倡写作文时写自己感兴趣的写身边熟悉的事，目的就是要同学们能写出一个“真”字。这篇作文因为是亲身体验，所以给人以身临其境的感觉。另外，本文的结构很完整。作文的开端通过对天气和心理活动来展开，这样就容易把自己的兴奋心情表达出来。对于景观的描写能够抓住重点，特点显得比较鲜明，但稍显“流水账”，影响了本文的生动性与趣味性。标题建议改成“游香江野生动物园”。
专辑指导老师：吴晓婷
啊！今天天气阳光明媚、风和日丽，我们准备去广州番禺香江野生动物园参观，去与大自然动物亲近，去欣赏来自世界各地动物明星们！
一进大门，呼吸到的空气是那么清新，感受到一阵微风轻轻地抚摸着我的脸，看到的是一片生机勃勃的景色，（面对此情此景，）让我真想高歌一曲，表示我满心的愉快。 （以上两段，通过天气、景观、心理活动描写烘托出了当天的气氛。）
首先我看到的是色彩鲜丽的鹦鹉，它们一会儿跳上，一会儿跳下，欢乐地嬉戏着。（，）它们还会“啊啊”叫着，好像热情地欢迎着我们的到来。接着，我们跟着导游姐姐来到了小火车乘车点去乘坐着火车游览动物，坐上了小火车“呜”的一声长鸣后，小火车缓缓地开动起来。一路上，我看到了优雅的蓝孔雀，它那尾巴就像舞女手中的彩扇，尾巴一展开，鲜艳夺目，使人眼花缭乱，就像一个美丽的舞女在舞蹈。我还看到了白虎，当时（起先），我听解说员说前面会出现白虎，我在小火车里心里感到害怕极了，心想：白虎会像骆驼一样在小火车周围走来走去吗？越想越害怕。（，后来才知道）其实白虎与我们相隔一条河，（虽然）我们只能远远（地）看到白虎在睡午觉（，但）真是吓得我的心（还是禁不住）怦怦直跳。我还看到了美丽而又高贵的少女——梅花鹿、短跑冠军的猎豹等等。这条路上，稀有的动物还真多啊！ （……，这一路还）真是让我大开眼界！ （抓住重点，有顺序地描述了所观、所想，突出了内心的感受。）
时间过得真快，不知不觉就快到中午了（，但我的脑海里海不断浮现着上午的情景，而接下来的参观也照样让我们流连忘返）。这个时候，太阳正灿烂地发射出强烈的阳光。我们来到大象表场，坐在没有被太阳晒到的地方吃起香喷喷的午饭。（以上内容是小结上午的游玩情形，因此这里应该分为一段，作为过渡。）午饭后，紧接着是（迎接）我们（的是）看大象精彩的表演（。），那种感觉是多么惬意啊！ （看！）小象龙龙他勇敢地通过了4个关卡，分别是：平衡力、速度、搬木头、踢球赛这四关，都通过了，小象龙龙成为了名副其实的冠军，龙龙戴着皇冠和（、）穿着黄袍（的龙龙就）像小王子似的，全观众都为它喝彩，还把掌声送给了这位勇敢的王子，我还为这位王子照了相，打算留作纪念！ （以上内容记叙的是大象表演，应该独立成段；从行文来看，稍显“流水账”，应该抓住“龙龙”过关的一两个片段，通过怎么过关、过关时的神态等方面的描绘，把表演的精彩形象地凸显出来。）大象表演结束了，我们解散自由活动，我和其他同学在动物园绕了一圈，把忽略的动物重新看了一遍，每来到一个区域（，我的）心情总是不一样：激动、心旷神怡、欣喜若狂……香江野生动物园一日游就这样结束了，但是我没有忘记自己保留美好的回忆！这一次一日游真是（在回家的路上，我还怀着这份心情）回味（着动物园的多姿多彩。）无穷啊！ （以心情总结全文也是很好的写法。）
这一天要结束了，我们又搭上了旅游大巴，依依不舍地离开了香江野生动物园。 （这样的结尾显得落入俗套了，从上段来看也没有必要，应该删除。）
樱花：红粉佳人舞春风
最佳地点：武汉磨山、武汉大学
赏花秘笈：樱花是一种骤开骤落的美丽之花，一夜间可以开满一树，当风轻轻吹过，花瓣便如柳絮一般纷纷落下。
武汉东湖湖畔的磨山樱花园始建于1979年，拥有几十个樱花品种。花开时节，花团锦簇、灿若云霞、娇艳无比。在樱花园里，有一个叫“七十八樱花亭”的圆亭，紧靠武汉东湖岸边，是樱花园的最高处。
登亭东望，错落有致的大片樱花如红浪翻滚，又似白雪飘飞。武汉大学也是看樱花的绝佳之地，那里有许多曾经发生过以及正在发生的浪漫樱花之恋。
“武汉梅花节”也已于2月10日开幕，身着粉红色古装的梅花仙子姑娘，在梅丛中款款信步，勾勒出一幅盛装的“古代仕女图”。此外，梅园里许愿树上挂满了各种祝福的小标签，更成为今年梅园里独特风景。
桃花：抢尽人间芳菲
最佳地点：杭州苏堤、北京植物园、庐山
赏花秘笈：桃花适合早上观赏，薄雾蒙蒙，身处桃花林，如在仙境。
苏堤两边井然有序地夹种桃树和柳树，红绿相映，花色娇美艳丽，风光旖旎。尤以春天早晨为最，湖面薄雾似纱，堤上烟柳如云，在鸟语花香中漫步，更令人飘然欲仙，故有“苏堤春晓”之称。
北京植物园位于北京西郊，其中碧桃园占地100亩，共种植45种桃花，有6000余株，是世界上搜集、观赏桃花品种最多的专类园。每到花开的季节，40多种桃花竞相开放，与黄色的连翘、粉色的榆叶梅、白色的樱花共同构成一幅五彩缤纷的图画。
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。这句诗就是描写庐山桃花的。因为庐山气温稍低的缘故，江南桃花将谢时，那里的桃花才刚刚吐蕊。站在景白亭眺望，红雨纷纷，凝霞散锦，似红妆佳人舞春风，撩人心怀，真是别有情趣。
海棠：独自妖艳不寂寞
最佳地点：北京故宫、云南昆明
赏花秘笈：海棠分四品，要赏就赏西府海棠，既香且艳。
海棠是我国的传统名花之一，素有“国艳”之誉。据明代《群芳谱》记载：海棠有四品。这里所说的四品指的是西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠和贴梗海棠。海棠花开娇艳动人，但一般的海棠无香味，只有西府海棠既香且艳，是海棠中的上品。其花未开时，花蕾红艳，似胭脂点点，开后则渐变粉红，有如晓天明霞。
北京故宫御花园中就植有西府海棠，每到春夏之交，迎风而立，花姿明媚动人，楚楚有致，使名园胜景增色不少。云南昆明除了山茶花出名，垂丝海棠也很出色。坐落在市区东北的圆通山公园，园内花木繁多，尤其是路旁的垂丝海棠最引人瞩目。每到3、4月间，繁花满树，红艳娇柔。
赏花途径
旅行社赏花线路推荐
康辉旅行社：顺德花卉世界、番禺水乡一条街、恩平金山温泉之旅、日本樱花之旅。
中国国际旅行社：桂林桃花品质之旅。
九州国旅：昆明罗平油菜花摄影之旅。
中侨国旅：清远小北江野之旅、连洲大旭山赏油菜花之旅。
口岸中旅：桂林赏油菜花或桃花双飞4天团、华东五市扬州赏琼花、黄山婺源赏油菜花、昆明观樱花、罗平赏油菜花双飞6天团、南昌三清山婺源观油菜花双飞5天团、武汉大学赏樱花双卧4天团。
春游赏花注意事项
1、春游都会遇上低温阴雨、浓雾、强对流天气以及雷电的气候状况，所以，游客要注意穿着适当。
2、雨具是春游必须随身携带之物，最好带一把小小折叠伞或雨衣。
投影业界最盛大的一次聚会，不是来自某个协会，而是来自一个银幕品牌――美视(GRANDVlEW)。2009年11月9日，美视十周年活动，近300位业内精英悉数出席，从未有过的壮观。这个北京威斯汀酒店的雪夜，美视的热烈绽放，让我心生敬意，也让我对这次活动的策划人，十年美视的见证人――梁思建，有了兴趣，特别邀约在番禺。番禺是个有历史的地方，它始建于秦始皇三十三年，可谓岭南文化之乡。
我们约在12月。这是我第三次来到广州番禺，第二次来到美视基地。我不太认得路，梁思建到祈福来接。番禺不但有名扬天下的长隆度假区、香江野生动物园、百万葵园，连随便落脚的一个地名也取得福气祥和。
“美视，是中国银幕这个小池塘里的唯一的一条大鱼。”
梁思建是美视元老。
这个元老当得不简单，要知道，美视十年，从寂寂无名，闯到了世界主流。十年前，梁思建他们一起卖投影机，如今他们是中国银幕第一大品牌持有者。用梁思建的话说，美视，是中国银幕这个小池塘里的唯一的一条大鱼。
梁思建，梅州客家人，戴眼镜，很斯文的样子。显然他并不是一个喜欢运动的人，各种大球，可谓都不擅长，他擅长的，是头脑风暴。法律专业出身的他，虽然如今最大的专业是银幕，身为中国幕布标准制定者之一，闲暇之余却依旧钟爱研读法律和历史。所以，他也是美视天然的法律顾问，谈话喜欢用举例论证。一个喜欢读书的人，是比较善于思考和把握方向的。这种方向感，让美视成为池塘里一条不一样的鱼，他们在食物链中获得优势，成长为大鱼，领跑银幕行业。
梁思建显然也非常满意这次十周年盛会，邀请200多位具有代表性的行业人物，来自全世界的合作伙伴，高水准的活动策划，都是美视十年跨越的一个明证。
“那时候我们并没有什么个性的产品。就是苦练内功。质量比别人好。”
美视品牌始创于1999年。
那年，梁思建和他的同事们作为经销商在卖完投影机之余，发现了银幕池塘的生态空挡――中端银幕。水面上，大量的欧美高端品牌，底层，众多的国产小品牌。“投影银幕是小池塘，鳄鱼、海狮、海豹，都没法进来，只有小鱼生存。”梁思建这么分析着市场。而且，投影银幕技术上没有很高的技术壁垒，多年来都没有革命性的技术发展。于是他们纵身一跃，成为了银幕池塘里的一条新鱼，新得不能再新，一条小鱼，横看竖看都小，他们并没有什么财团投资。这条叫美视的小鱼，拼命游向水的中央，以争取更多的食物。
梁思建回忆那段岁月：“那时候我们并没有什么个性的产品。就是苦练内功，质量比别人好，工艺比别人好，用的材料比别人精良。”美视的产品都是无条件的三年质保，但尽管如此，在做到世界主流的今天，工厂200多人加班加点，配备的售后目前却只有一个人，这点梁思建非常自豪：“就这一个人，还经常没事干。”
在梁思建的眼中，他们的工作并不是卖幕这么简单，也要讲社会责任感。无论在国内国外，都用统一的原材料，都要通过环保认证，不会去美国一个标准，在国内又是令一个标准。安全、环保、人性化，梁思建认为这是他们的核心价值观，“我们不以牺牲某一点来换取成长。”
2002年，美视在市场上站稳，拥有了中端市场的一席之地。开始以优质常规产品进入东南亚等海外市场。
2004年，美视的一个历史性拐点。从这一年开始，美视开始有了自己的个性产品、创新产品。这也预示着，美视逐渐走出工厂的角色，站在了一个品牌拥有者的高度。也从这一年开始，美视在银幕的机械、电子方面逐渐拥有了许多专利，多项制作的心得和工艺写进了银幕国家标准，不再靠空档存活。奥运会、世博会、全运会、国家广电总局“电影下乡”项目，美视银幕悉数上场。
“我们的想法和其他的鱼不同，我们想把池塘挖大点，而不是把其他的鱼吃掉。”
游到今天，梁思建认为美视要继续成长就要扩大池塘，而不是和其他鱼去打架。如果只在专业领域，如果只在这个池塘里面生活，他们只能慢慢蚕食其他小鱼的生存空间，也就是量变而已，终究无法实现革命性的转变。梁思建的思路非常清楚，认为单纯用投影银幕去拓展整个行业是没有意义的，他们并不能带动社会的消费观，这需要整个行业互动。美视的方向是借助更多的资源，主动和整个行业的上下游一起去挖大池塘。
梁思建显然在产品战略上有非常深八的思考，他选择从行业互动的角度去描述美视的产品创新：“我们不断的提升银幕产品，在光学上，关注色彩还原、对比度、锐度、色纯度、增益；在机械上，我们有天演、自卷扬，产品层次非常多；在电子方面，我们有和投影机联动的中控器，更多配合投影机、中控的使用。投影银幕只考虑自己是不行的，一定要考虑用在什么地方，要多考虑终端用户的感受。我们希望给到投影机厂商、中控厂商、工程商更多安全的人性化的产品，让他们看到投影银幕也一直在发展，更贴合他们的需要。”
关键词： 广州古村落；集成景观；文化要义；传承发扬
Abstract： The landscape of traditional Bajing culture is used widely in city plan in China with long history in the town development. It also has the trait of mass public in the sociology and the profundity of the spread in the literary aesthetic experience. These play important role in the protection of the structure and form in urban and rural， natural environment， human characteristic， folk customs， which the ancestor has optimized， created， and chosen. Facing the landscape characteristic in the urban and rural increasing disappear， it is essential of the research in the protection and using.
Key words： historical village in Guangzhou； integrated landscape； cultural essence； promote heritage
1. “八景文化”是古村落的划灵魂
“八景”一词，源自宋时沈括的《梦溪笔谈・书画》，乃八个胜景的并称，形成某一地区、某一城镇、乡村或风景区八处（或其他数处）类别相似的公共景点（区）之集合，构成当地自然要素和人文特征的真实反映和标识。[1]“八景”有机组合景观的一种泛指，是人和所在自然环境多样性互动的产物，一般具有三种形态：1）人类主动设计的景观；2）自
然有机进化的景观；3）关联和联想的文化景观，即自然元素或现象与宗教、艺术和文化
强烈联系而构成的景观。 八景的选择和命名已成为具有千年历史积淀的一种规划科学的文化现象。当下，寻找各地城乡村镇散落的“八景”1，作为各地名村、名镇、名城的地域性文化名片和城市生态的重要结构构成，从而发扬光大很有必要。
“没有河南，先有沥颉薄W魑广州河南最早的人口聚居地，计有900多年建村史、十三代书香的沥蚬糯迓洌是一个岭南水乡风味浓郁、工商文明萌发较早、文化遗产十分丰富的准集镇（图1）。诗礼传家、贤良辈出的沥蛉耍坚持因河而制、得景随形，“架桥通
隔水、聚而勿垒墙”[2]，强调“天人合一”、聚族而居的整体观，采用一系列民间传统工艺，将自己的家园建设得美丽动人。村落规划虽然没有成文的准则，但约定俗成的“沥虬司啊币殉晌祖祖辈辈自觉遵守的信念和环境审美价值观。水乡人员在自身建设上也形成了一套完整的自组织系统，其乡规民约作为一种无形的力量，潜移默化贯穿在历代村民的建筑工程实践之中，使整个村镇具有突出的“水性”特色。在水的滋润与陪衬下，构成了沥虻摹鞍司啊蔽幕，促进了村镇合理的组织结构、优化了村镇的生态环境、产生了较好的防灾减灾效果，并丰富了人民群众的文化艺术生活。历代沥蛉司有起码的审美意识和共同的评判标准，希望将之传承和记载。可惜当代的“大拆大建”才毁灭了不少固有的“八景”景观、并伤害了广大民众健康科学的美学意识情怀。长期的意识形态混乱，使许多城乡历史档案资料严重遭受损毁。沥蚬糯逭面临“挖地三尺”“毁屋填河”式的改造，满目断垣残壁，只能利用遗存的一些断编残简追思和分析当年的“八景”意象，遥记乡愁，为保护广府地区古村落的历史文化以资前车之履作后车之诫。
2 明代“沥虬司啊钡乃脉系统特色
广州方言：“沥”乃“珠江下游河流汊道的简称” ，“颉倍嘀赣蟹种Ш拥赖牡胤剑名字） 。故“沥”为河涌，“颉蔽水道。明末清初岭南著名学者屈大均《广东新语》：“凡水皆曰海，……通舟筏者曰江，不通舟楫者曰水。二水相通处曰颉 。二者合称专指特定水网地域。人们常常围绕“八景”开展一系列相关的文化活动。除了直接审美关照，还可吟诗作画、叙说乡愁；这不仅是文人墨客，也是有修养的村民喜闻乐见的事。明《卫氏族谱》第六册卷之十第二十页记载了身份为“J赐织金衣十一[盟长石渠洞主人眷生”的顺德人韦宪文先生为“酬卫渭亲家作”的明代“沥溪八景”诗，可谓“八景”说明书，难得保存得比较完好，但没有其他任何注释：
1） 宗祠u古
含露凌霜黯复明，庭柯郁郁自云平。
先人手泽知多少，培植今看有卫宏。
2） 吟社竿
十亩檀栾拂太清，日长操儿听涛声。
二三社老分题罢，留得高风起后生。
3） 南村松鹤
霜斡成龙势欲飞，忽然仙鹤九w归。
一声天上相闻处，迟尔幼雏入紫微。
4） 北洛菱鸥
池上菱花照古滨，水清鸥鸟日相亲。
翩翩飞去远来集，只畏机心不畏人。
5） 榕问月
万川俱月月何多， 一榻榕讯大罗。
闻道月仙潇洒剧， 水云清处尽相过。
6） 石海维舟
孤舟捩舵顺流行，独握m桡无限情。
君莫挂帆趋苦海，回头为岸自分明。
7） 夏凉荔熟
万绿如帷十亩长，却邻丹实并头香。
乍疑红锦堆深树，忽剖朱苞见玉。
8） 秋霁农收
纳稼筑场次第功，上农无岁不称丰。
劝君多种膏腴秫，尽遣乡闾醉色同。
分析诗句可知，“沥虬司啊卑括有海、河、涌、田畈等水系地理要素，榕树Ficus microcarpa 、红棉Bombax malabaricum 、禾稼Oryza sativa 、紫藤Wisteria sinensis 、红荔Litchi chinensis 等花木植物，鸥鸟、仙鹤、野老、牧童等人和动物，古祠、渡口、舟楫、风帆、农宅等人工景观，一年四季、白昼月夜的自然变化，……好一派田园风光农家乐的景象（图2）。沥虻卮χ榻出海口沥蛩道，水系丰富、山景不显，且距离遥远，只有日落西山、 “渔歌唱晚”的景象，可以体验“丽日花含阁，青山晚抱台；紫阳居甚近，神游好徘徊” 的情景。
明代《卫氏族谱》卷三第七十九页曾记录了吕仲论述沥虻乩硭脉之形势给予卫氏子孙二十世代之影响后，还撰写了明代沥虬司笆。可惜族谱被虫子蛀蚀，只剩下三景七律诗各一首（其他五首俱遭毁失），现转录如下：
2） 吟社竿
携樽几度过吟社， 瞩景敲推感慨多。
吟就却疑诗体瘦， 社边时有竹枝歌。
3） 南村松鹤
令威羽化没云根， 孤唳清空几断魂。
试看松稍思叶表， 千年仙迹寄南村。
4） 北洛菱鸥
洛水盈盈长芰菱， 群殴飞止啄江。
主人不解忘机意， 时向洲前问弋缯。
以上三景依然是以“水”为背景的村社等为主要歌颂对象。以水为脉的风水理论在此格外突出，其要义是指导人们选择一个临水、背山，冬暖夏凉、避风防洪、饮水方便、利于行舟、风景优美的居住环境。平原地区无山可枕，须以水主龙脉。《地理五诀》说：“山地属阴，平洋属阳；高起为阴，平坦为阳。阴阳之分又有不同看法，山地贵坐实朝空，平洋要坐空朝满。”“平洋地盛阴衰，只要四面水绕归流一处，以水为龙脉，以水为护卫。”于是“平洋莫问龙，水绕是真纵（踪）”。平原地区也便形成了一套不同于山地的、以水为龙脉的风水选择标准：“阳基模式”，即“背水、面街、人家”的“阳宅模式”[3]。
3 清代“沥虬司啊钡乃口园林特色
清代的沥虬司八指能指的对象不仅极富自然风光，人工景观要素亦丰富多彩，写诗吟咏八景的文人也多。可见当时沥虼迦硕⌒送、读书人辈出，他们关心家乡、眷念故土，热爱自然、善于发现和欣赏村落之美、歌颂人文景观的现象蔚然成风。例如文人庄有信的《祖德书香育贤才》、庄有昌的《番禺名宗话沥溪》诗，都歌咏过清代沥虬司啊 庄有信、庄有昌的哥哥庄有恭曾状元及第。庄家书香门第，诗作必定很优秀、具影响力。乾隆年间《沥]堡乡土志》较为详细地记载了清代“沥虬司啊钡木懊、景观对象与一些八景诗及其作者（表1）；具体诗文却因该志书的散失而无法转载，有待同仁补遗。
清代沥虻暮佑糠绻庖欢ㄊ敲匀说摹！坝位朴 泛花涌”的作者肯定是坐船游览了沥
水乡的河涌，见河多、涌多，两岸植物茂盛，黄花耀眼、瓜果味美，于是产生了诗歌的创作灵感。小桥流水的河涌映带左右宁静的人家（图3），乃水乡基本特征形象，但画面却是千姿百态的，哪能不引发作者的幽思，奉献感人心扉的优美诗作？记录在族谱中的诗作，其真实性、质朴之情，健康之美，往往是不容怀疑的。在祖祖辈辈的
心目中，从相对小尺度优雅的河涌，到广袤的大江海湾都属沥蛩系。距离沥虿辉兜摹颁椅滗 汇大海”的景象，“穿石海 望无底”的情景，都可纳于沥虬司爸列。正如卫氏大宗祠庆源堂联曰：“爱江海先入番禺开沥颉薄P幕吃洞蟆⒏写チ级嗟牧蛉艘呀八景的范畴加以了扩充，借景的对象有山有海，这是一种地理关系与审美观念的同构飞跃。与村民日常活动密切相关的“堂、祠、庙、阁、桥、楼”等建筑佼佼者配置之美，且因水系交汇，而成为活动多方人员的公共空间场所，为村民喜闻乐见的“八景”对象。
究其实，古村“八景”也是村民心目中的“名堂”。民间“名堂”多是公共空地、多为公共建筑空间的延伸。该村33代400多年共建宗祠33组，寺前、祠后、打谷场、榕树下、桥头埠头，通常就是民间开展宗教、民俗、议事、乘凉做活、教化子弟、娱乐游憩、吟诗会友、与祖先对话的地方（图4）。如“观音庙，聚宝盘上出莲花”――茂密的观音竹生长在
土坡上，环抱遮掩着观音庙的屋宇，另加庙前两个莲花池配景，构成了一幅绝佳的福天胜地的景象。“村中盛传玉菠箩”――该村有独具水乡特色的自然风光与“波罗公祠”全新的人造景点。清代岭南著名诗人、画家、书家梁佩兰题写了该公祠家族的“堂号” ，故此处常为众人关注的公共景点景观。如“真武庙 过枕楼”一景也是清代的产物。“过枕楼”实乃一桥头处的过街楼，庙-桥-楼搭配、临水旁树跨路，景观突显醒目，自然会约定俗成成为“沥虬司啊敝一。
从更宏观的角度看沥颍沥虼υ诤幽系卮水口地位。水口处常见桥台楼阁等物，并辅以树亭堤塘，以增加锁钥气势，意即彻底扼住关口。较有文化象征的地方则建文昌阁、魁星楼、文峰塔、风水塔、观音庙、祠堂等物。沥蚝佑咳缤，两岸栽植林木、筑堤固闸，屈曲束水入江，江中又有小小海珠石之岛接应，自然风光的确不错，是个理想的水口园林。先辈们看好这里的风水地位、便利交通和适宜的小气候，兴建了“天后宫”、大宗祠，并树立广州市碑于此，固一方之元气、利村民之往来，足证具有科学性。尤其是“天后宫”（即大庙），相当于地理水系标志、记载了村民大众治水成功的业绩。大庙选址也非常符合河流动力学原理。建筑物在两条河涌所构成的凸岸一侧，即风水“内位”之址，不仅景观效果极佳，且不受来水之冲刷，还可借河涌泥沙淤积不断培厚基础。与水为邻的沥虼迕袷哟颂旌蟠竺砦“沥虬司啊敝首，足以说明它在百姓心目中“寄托平安、收纳福气”的心理崇拜作用是根深蒂固的。现大庙遗址尚存，三块石碑保护良好。
4 民国“沥虬司啊钡乃文工程特色
进入民国时期，乡绅村民欣赏景致的眼界更加宽阔。“八景”以单纯的自然要素为景的情况在减少，多为自然景观与人工建（构）筑物相结合构成。因种种原因，至今尚未发现有关民国“沥虬司啊钡耐暾资料。本文欲抛砖引玉，希望有系统的“沥虬司啊奔报。现“卫氏大宗祠展”记录了民国时期民间流传的一首沥虬司啊八晨诹铩保ù笠猓：
云山拱秀无底庙，黄涌花涌乐民桥；
螺口入、螺尾出，直入枕楼观音阁，
聚宝盘上出莲花，村中出了玉波罗。
从中可见民国沥虬司捌势不凡、视野悠远。如“云山拱秀”指的是通过一个拱式门坊来体验宏大“云山”的景观意境。沥蛭抻写笊剑只能隔着辽阔的平野借景远处白云山。“直入枕楼”是将清代街口的过街楼继续纳入了“八景”对象，并推介某种特定的观赏方位来实现审美观照。“乐民桥”遗址（图5）延续了清代的老八景，此景部分自然环境要素与古
桥、古北帝庙尚存，但古风遭受破坏。
“无底庙”，说的都是颇具神话色彩与浪漫趣味的景点景观，可能跟潮水有关？歌谣：“螺口入、螺尾出”，反映了罗氏家族荣恩寺前螺形水池处（现沥蚬园）的景观特色。各种花木蔬果覆盖的江、河、池、塘、涌等动态的水体及生态敏感部位，具有生动的景观现象。从理性抽象回归到村民生活性的景观，隐藏着水乡人娴熟驾船来往动观的愉悦心态。“观音阁”，“聚宝盘上出莲花”――茂密的观音竹生长在土坡上，环抱遮掩着飞檐翘角的庙宇，庙前两个莲花池的倒映，构成了一副绝佳的福天胜地的景象。与此类似的沥蚧佗庙，在族人心目中已构成通俗共识的概念性景观，如卫氏族谱就记载了它周边一年四季的景象：“春映桃花隔岸红，夏天荷叶满田中；秋日丹桂飘乡里，冬雪寒梅伴老松。”“村中出了玉波罗”――特指由梁佩兰题写堂号的“玉波罗公祠”独具特色的地形地貌和适应气候特点的绿色植物有机结合，常常成为大众关注的公共景观亮点。
民国时期，因考虑河海航行与军事需要，曾对沥蛩道――即从沥虻交⒚诺暮降澜行过初步梳理。据老人们回忆，罗明佑、罗明干、罗明玉等沥蛑名人士与此事相关。民国政要人物孔祥熙出席过“珠江水道复航”庆典活动，宋子文剪彩、王继棠作有《沥蛩道复航录》文。此难说不是一宗珠江水文史上的大事件！[4]
从一些有关“八景诗”的断句剩词之中，能见识当时乡民的审美情结已有多元化的进展。许多沥虬司笆难免不受到“海云诗派”“海云书派”的影响。因为“海云诗派”“海云书派”的驻址就设在海云寺（即原来的雷锋寺，又名金瓯寺）。该寺位于沥蚝拥亩园斗禺南村镇员岗村同陈边村之间的雷峰山上，诗僧苏曼殊、岭南画派创始人高剑父等都直接或间接受过海云寺文化的熏陶。
5 “八景文化”在城乡美学史上的意义
我国 “八景文化”起源于南北朝、l祥于隋唐、成熟于宋元、发展于明清、影响至当代，早已普及运用、效果深入人心，为全社会上、中、下各阶层所喜闻乐道。从有限的断简残编资料中只能略知沥虬司胺⒄沟闹Ю肫段（表2），但依然能给人以丰富的联想。中国
八景文化艺术虽在世界城市建设史上没有提出过有专业性的“绿楔”“绿环”“绿斑”“绿带”“湿地公园”等国际通用的“名词术语”，但“八景文化”集成景观的创建与对城乡环境美学的实际意义，也不愧为同样具有普世价值的科学成就。如沥颉伴抨问月”一景至今留有丰富遗产（图6），且遍布广府城乡。该景诗写的就是“江、水、云、榕、月” 等要素的组合景观效应，可与“春江花月夜”媲美。闪烁的“榕阴”动态景象给人们十分贴切、快活的感受，即一片片浓郁的、思不断、剪不断的“乡愁”（图7）。这个具体的景点所在虽无从考证，但当人们来到古代的沥蚨煽凇⒔代的沥蚵胪罚当代残剩的榕树界碑公园时，似乎还能隐隐地体验到这水乡八景之一的余韵。广东园林学界有必要再次呼吁：应将八景文化艺术纳入中国文化遗产保护战略[5]，辩识和维护文化景观安全格局，整合文化遗产与城乡生态绿地系统，建立“八景”景观规划体系的民间保护监督组织，正是抵制“大拆大建”[6]野蛮行为的有效措施！值得政府有关部门，尤其是城市规划部门认真思考。
附 注；
1 网上一次收索，具有“八景”集称文化景观的城、镇、乡、村、旅游景区就有100多个，可谓“八景”普及天下。
参考文献：
[1] 耿 欣 “八景”文化的景象表现与比较[D].北京林业大学. 2006年.
[2] 郝 洪. 古镇保护要舍得“留白”（让传统文化活起来・关注我们的文化遗产）[N]. 人民日报. 2015年06月16日 15 版.
[3] 《地理五诀》八卷. 见邢正华. 风水学[M]. 2014-6-4 12：55：54 /lw.aspid=315
[ 4] 王继裳. 沥蛩道复航思路{m} {西蒙子}. 羊城今古，2000年3月， p55～57
清 石涛《竹石梅兰图》 纸本墨笔
纵205.9厘米 横94.8厘米 上海博物馆藏
这是一幅能代表画家艺术风格的作品，竹叶梅花画法奔放自如，墨色浓淡相间，并富有层次。石头画法也简率放逸，形象洗练，造型夸张。竹影轻摇，寒梅吐蕊，幽兰飘逸，块石磊磊，画面诚如石涛自题，清香四溢的花卉隐逸于树干竹叶间。整幅作品，意境空灵，余味无穷。
石涛（1614-？一作1642-1718），僧，本姓朱，名若极，广西全州人，明靖江王朱赞仪后裔，享嘉子。法号原济，一作元济，字石涛，别号大涤子、石道人、苦瓜和尚等。早年喜山水，饱览山川自然之胜，造就胸中丘壑，有“黄山派巨子”之誉。后又在扬州以卖画为生。晚年画风独具面目，为同时代诸家所不及。画花果兰竹别具生趣，兼工人物，书法工分隶，并擅诗文。与弘仁、髡残、朱耷合称“清初四高僧”，对“扬州画派”与近代画风影响极大。精释、道、儒三教哲理，且深谙画理，著有《画语录》。传世作品有《梅竹图》、《游华阳山图》、《西园雅集图》、《巢湖图》等。
清 刘源《墨竹图》 棱本水墨 纵137.8厘米 横50.7厘米 故宫博物院藏
刘源风驰电掣般完成的这件似是而非的墨竹，到今天还能存世，它的意义不仅给孜孜追求现代风格的人们会有深刻的启示，更重要的是它还以它的存在启发人们去思考这样一个问题：那个时代的人们以及其后漫长岁月中的人们是什么样的观念和心态，致使认同并完好地保留了这样一件作品。
刘源，生卒年不详，字伴阮，河南（今开封）人。康熙时召入内廷，官至工部侍郎。工山水、人物、写意花鸟。书工行、篆。曾为江西景德镇御窑设计瓷样数百种，精美有过于明代诸窑者。传世作品有《墨竹图》、《芝竹石榴图》。
清 高凤翰《雪景竹石图》 纸本淡设色 纵139.1厘米 横61.6厘米 故宫博物院藏
雪竹，通常的表现手法是通过背景烘染的留白来体现积雪。《雪景竹石图》便是延用这一手法。从技法的角度来看，关键不是烘染，而是要在烘染之前，通盘考虑，巧妙处理好枝竿、叶的可见部分与被雪遮掩部分的关系。以便烘染之后雪与竹浑然有机，不致于出现生硬之感。因而，画雪竹，更要求画家“成竹在胸”。
高凤翰（1683-1749年），字西园，号南村、石道人、息园叟等，山东胶州（今胶县）人。曾任安徽歙县知县、泰州巡盐分司。擅长诗文、书法、绘画、篆刻，55岁时因右臂病废，书画篆刻乃以左手为之，毅力惊人。爱砚成癖，藏砚千余方，自刻砚铭一百多方。为“扬州八怪”之一。传世作品有《秋山读书图》、《层雪煅香图》、《芭蕉图》等。著有《砚史》、《南阜山人全集》等。
清 汪士慎《兰竹图》 纸本墨笔 纵118.1厘米 横43.4厘米 上海博物馆藏
此画写兰竹二君，笔法殊异。以水墨渲染出山坡，随意提写野草。竹以浓墨撇出，清俊挺拔。兰花则以双钩白描手法勾出，纵横飘逸，花朵以淡墨稍加罩染，野趣自然。
汪士慎（1686-约1762），书画家、篆刻家。字近人，号巢林、溪东外史等，安徽歙县人，一作安徽休宁人，流寓江苏扬州。精篆刻、隶书，擅画花卉，尤擅画梅，笔墨疏落清劲，气清而神腴，墨淡而趣足，具有秀润恬静之致，与李方膺“铁干铜皮”形成鲜明对比。与金农、华等友善，为“扬州八怪”之一。传世作品有《三清图》、《春风香国图》、《墨松图》、《兰竹图》、《梅花图》。
清 李《蕉竹图》 纸本墨笔 纵126厘米 横62厘米 广州市美术馆藏
《蕉竹图》是李粗笔写意之作。从竹蕉墨色相互渗融的情形看，画家是笔不停挥洒，一口气完成的。墨色浓淡交汇渗融，使生宣纸易于渗化的特性变幻为一种得之偶然的妙趣。
李（1686-1762年），字宗扬，号复堂、懊道人等，江苏兴化人。早期画风工致，曾为宫廷作画，画艺颇深，晚期转向粗放写意，纵横驰骋，不拘绳墨。其写意画风对后世颇有影响。为“扬州八怪”之一。书法古朴，有金石气。擅画花卉虫鸟。传世作品有《蕉石萱花图》《芍药图》《紫藤竹石图》等。
清 郑燮《竹石图》 纸本墨笔 纵217.4厘米 横120.6厘米 上海博物馆藏
《竹石图》画面上修竹四竿，长短各异，各自独立，却顾盼生情。用笔遒健清劲，极具飞动之致。竹后有巨石，居中高耸。石用中锋勾勒，用笔瘦硬秀拔，皴擦较少而神韵具足。竹用浓笔，石用淡墨，浓淡相映，妙趣横生。整体来看，《竹石图》具有风神消散的傲世气慨。画幅左上方有题诗，题诗后款“乾隆甲戌重九日板桥郑燮画”，下钤“七品官耳”“丙辰进士”两印。
郑燮（1693-1765年），字克柔，号板桥、板桥居士等，多以板桥行之，江苏兴化人。乾隆进士，51至60岁任山东范县、潍县知事。因性情耿介与同情民众疾苦，得罪上峰而被罢官，客居扬州以卖画自给，为“扬州八怪”之一。工书，以隶楷参半创六分半书。尤善兰竹，以书法作画法，运笔瘦硬通神，骨力强健，是其劲韧倔强的品格写照。
清 李方膺《潇湘风竹图》 纵168.3厘米 横67.7厘米 南京博物院藏
此图以秃笔湿墨逆笔取势画风中之竹，通过竹叶的独特造型，表现出狂风大作的动态。作者成功地使不可见的风有了可视的形象，正如作者诗云“画史从来不画风，我于难处夺天工。请看尺幅潇湘竹，满耳丁东万玉空”。款识“乾隆十六年写于合肥五柳轩。李方膺”。钤“晴江”白文方印，“李生”朱文方印等。
李方膺（1695-1755年），字虬仲，号晴江、秋池、借园主人等，江苏南通人。历代乐安、潜山、合肥、兰山知县，为人傲岸不羁，后居扬州卖画为生。为“扬州八怪”之一。善画松、菊、兰、竹及诸小品，尤工写梅。工诗。传世作品有《百花呈瑞图》、《潇湘风竹图》、《盆兰图》等。著有《梅花楼诗钞》。
清 赵之琛《双勾竹石图》 纸本墨笔 纵126.8厘米 横61.5厘米
此图布局略显欹倾，故画家于画幅左边直书长题，以此扶持。竹叶在结构之外，尤重运笔，顿挫运发，节奏鲜明，双勾工写，不滞不板，意致潇洒，幽淡清雅。
赵之琛（1781-1860年），字次闲，号献父、披香弟子、穆生等，钱塘（今浙江杭州）人，“西泠八家”之一。嗜古，邃金石之学，工书法、篆刻，善山水、花卉、佛像，均自成一家。传世作品有《南极老人图》、《大士图》、《古柏图》、《梅花山茶图》等。著有《补罗迦室印谱》、《补罗迦室集钞》。
清 蒲华《青琅》
《青琅》是完美展示蒲华湿笔挥洒的上佳之作。浑厚朴茂，墨气淋漓而笔力凸现。由于湿笔作画必须不加停滞，一气画就。因而，画家往往会不及审思而致使画面难以完美。这件作品则无论是在布局上，还是墨韵上，均抵达炉火纯青的境界。
蒲华（1832-1911年），原名成，字作英，号种竹道人、胥山野史，浙江嘉兴人。中年曾居太平（今浙江温岭），一度寄寓寺庙中，生活清苦，晚年侨居上海，鬻书画自给。能诗，工书画，画初学周闲，后宗陈道复、徐渭、吴镇，并醉心苏轼。山水取法石涛加以变化;花卉墨竹尤为其所长。书法始学二王，复涉张旭、怀素、苏轼诸家，并自成面目。1881年曾东渡日本，备受日方人士推重。传世作品有《峨媚雪霁图》、《玉树交珂图》等。著有《芙蓉庵燹余草》。
清 罗清《兰竹石图》 绢本水墨 纵132厘米 横66.5厘米 广州美术馆藏
流动红旗：每期随着餐厅出品、食客口碑、编辑匿名探店评比的变动而变动。红旗恒久远，一面永流传。
大红花：积极组织、参与社会各种美食活动，宣传美食理念，传播美食观点的活跃餐厅。
wifi：可无线上网
地铁：距离地铁1公里以内
停车：有停车位
冬天来了，在寒冷的夜里约上两三好友共享火锅，让弥漫着肉香的阵阵白雾驱走周身寒意。围炉夜话，把酒言欢，如此人生，岂不快哉？
北京
01 滇菌王
菌王至尊锅、玫瑰蜜汁鲜天麻、昆虫秀双拼
从野菌、野菜到野花、野虫，这里几乎将大部分云南的山珍美味都搬上了餐桌，其中更是不乏北京少见的稀奇品种。除了口味多样的山珍菜肴，这里招牌的火锅更是冬日里的滋补上选，名贵菌类配以浓香高汤，味道自然醇鲜悠长，搭配些口味清新的特色凉菜，会是不错的选择。
云南菜、火锅
人均：400元
朝阳区
北土城东路对外经贸大学南门对面
010-84614399
02 1369冰火锅
沙葱羊肉
位置稍显偏远，不迷上两次路绝对找不到这家店。这里的火锅是锅底铺冰，肉放在冰上，点火待冰块融化煮沸后，先喝羊肉汤再涮菜，吃法上颇有特点。
火锅
人均：100元
朝阳区
京沈高速公路豆各庄出口五方桥东南角
010-84614399
03 名轩
大闸蟹火锅
以“蟹宴”闻名的名轩推出了餐厅自创的大闸蟹火锅，来自香港蟹王精选的3-4两母蟹与老母鸡、棒骨做汤底，浓郁鲜香，被总厨称之为“上海菜与粤菜的完美结合”。餐厅位于酒店32层，窗外的开阔视野和屋内的典雅装潢，尽显高贵舒适的用餐体验。
上海菜、粤菜
人均：500元
海淀区
首体南路6号新世纪日航饭店32层
010-68491357
04 辉哥火锅（8号公馆店）
雪花牛肉、象拔蚌
因出品和环境皆优，辉哥火锅常被人称为高端港式火锅的“一哥”。鲜活、高品质的进口海鲜和日本顶级牛肉是这里的招牌菜式，涮食、刺身都是难得的美味，货真价实的鲜浓汤底则出自特聘的香港名厨之手。
港式火锅
人均：500元
朝阳区
朝阳公园西路8号公馆内
010-65916988
05 锦庭火锅道
麒麟红火锅、功夫猪腰片
锦庭是来自四川的连锁企业，今年刚刚开业。餐厅采用了最传统的黄油锅底，口味浓郁地道。这里最特别的地方在于，小料、锅底都是带有质量认证的，菜码也是整齐摆放在专利的冰鲜盒中，安全卫生、质量稳定，这样特别的吃法，喜欢尝鲜的人一定不能错过。
四川火锅
人均：200元
朝阳区
工体北路8号工人体育场内22号看台对面50号楼
010-65538558
06 宽坐
石爬子、江团
店名“宽坐”，出自成都人的俚语“您请宽坐”，道出了有限自在，乐活度日的生活态度。这家在四川已经小有名气的河鲜馆，坐落在庭院深深中，黑白相间的中式装潢，柔和、沉稳的木质家具，在院中翠竹、盆景的掩映中，让人不知不觉就能飘然在“宽坐”的轻松写意里。
鱼火锅
人均：500元
东城区
黄寺大街8号近柳荫公园西门
010-84111698
07 三只耳冷锅鱼（保利店）
冷锅鱼
三只耳冷锅鱼火锅有着纯正的四川血统，“冷锅吃鱼，热锅涮菜”的方法更是非常独特。现杀现做的鱼鲜美入味，用纯清油和应季中草药调制的底料，不仅味道出色，还有很好的养生作用，颇受食客的认可。
四川火锅、鱼火锅
人均：100元
朝阳区
工体北路新中西里26号（东四十条桥东）
010-64132228
08 食神锅奉行（华远街店）
食神金汤双味锅、鸵鸟肾
出自餐饮大师之手的“食神锅奉行”，结合了现代技艺和古代文化，由传统的鼎、樽等器皿设计改造的专用食器很是赏心悦目，这里的汤底精益求精，以海参、鲍鱼等八珍炖制，涮品中有来自全世界各地的稀奇珍馐，“奉行九品”的独创涮食流程可以在九道菜间享用到营养互补的佳肴，不失为是视觉和味觉的双重盛宴。
火锅
人均：350元
西城区
华远街9号置地星座15-1号
010-58518056
09 长江一号
何老幺长江大河鱼火锅、酸汤江团
这里有美味的江鲜，也有地道的川味。所有的河鲜和原材料都是从四川空运而来，“何老幺长江大河鱼火锅”是餐厅老板的自创招牌，汤料不靠中药，也不依赖鸡汤、猪骨，就是单纯用鱼熬出的鲜香。
川菜、鱼火锅
人均：260元
朝阳区
东三环农展馆北路16号
010-65938911
10 雍雅河鲜
雍雅极品红番锅
这里的河鲜来自宜宾三江，纯天然、无污染，品种非常丰富。餐厅区分了不同季节适合品尝的最佳鱼种，制成渔家风味的鲜香火锅，以新疆番茄熬制的锅底是这里的特色，汤汁浓稠香甜，涮前品上一小碗，满口都是惊喜。全包房的环境，复古不失沉闷的中式装潢舒适安静，落座即有好心情。
四川火锅、鱼火锅
人均：350元
朝阳区
团结湖南里15号恒祥大厦2楼
010-51399577
11 如一坊豆捞
现代精致的金汤火锅
刚进入北京市场不久的如一坊，曾获得“中华名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、等荣誉。如一坊在北京刚一开店就生意红火，以其特色金汤汤底加精选各种肉类蔬食为主打，也加入了西方食材，例如法式鹅肝等，丰富了北京冬季火锅的品种。现代的装修和较高的性价比，很适合尝新的年轻人。
创意火锅
人均：200元
朝阳区
工人体育场北路13号院世茂百货4楼（近三里屯）
010-84059595
上海
01 聚点
雪花牛肉、聚点特制牛肉、海鲜拼盘、韩国牛肉火锅面
申城不知不觉悄然入秋，晚风的丝丝凉意，让人下意识想找些热乎乎的食物来温暖自己。走进位于彰武路上的聚点韩式碳烤，烤盘上烤物滋滋作响，肉香扑鼻而来，顿时令人口舌生津，食欲大开。“聚点”的韩国牛肉火锅面，汤底由牛肉、猪骨、海鲜熬制8小时而成，加入白菜、菌菇、鲜虾、蛤蜊、肥牛片与定制面条一锅同煮。天气转凉，吃上这样一碗口感丰富、营养健康的锅物，有的只是心里涌出来的暖意和唇齿间的余香，还有嘴角淡淡的微笑。
韩式碳烤和火锅
自助88元/位、128元/位
杨浦区
彰武路20号209室
021-55137936
02 鲍鱼火锅
雪花肥牛、两头乌鲜肉丸、两头乌猪肝、澳洲鲜跑
餐厅店堂深藏于青灰大门之内，大气的外观颇有“唯我独尊”之势。入得室内，二、三十年代老上海的海派怀旧气息，把都市的喧嚣统统挡在了门外。这里最出名的要数虫草老鸭汤底，材料上乘，虫草是单价数万元的上好货色，已被老火熬成牛奶般嫩白，沉浮于样翻腾的汤底；空运到沪的澳洲鲜鲍，被片成层层雪白的薄片，摆在泛着珠贝光泽的鲍壳上，盛在深黑色的瓷盘中，望去好似日本的浮世绘，令人不忍下箸。鲍片在沸腾的鸭汤中轻轻一涮，即可入口，点蘸专配的海鲜汁，鲜甜爽脆无法言表。
火锅
人均：400元
长宁区
虹桥剑河路2378号
021-62376218
03 洋房火锅
顶级黑毛和牛、红毛蟹、自家腐皮
洋房火锅做的是高端火锅，餐具也很大气，在法国定制的大锅颇有些欧洲皇家风范，汤底多以靠食材的原味熬制出，口味众多，其中一些有养生功效。菜品以海鲜和高级牛肉为主打，摆盘很用心，食材的新鲜度也很高，顶级的黑毛和牛上菜的时候，如同一幅漂亮的图画呈现在客人面前，配上和牛肉天赋的脂肪纹路，相当诱人。红毛蟹也是沪上难得的食材，洋房火锅的高要求更使这里的红毛蟹只只肥壮，就连腿肉也很实在。
火锅
人均：500元
徐汇区
岳阳路1号
021-33680677
04 一哥肥牛火锅
手打五拼丸、手打目鱼丸、特级霜降肥牛
一哥算是上海开得比较早的高端火锅，至今在价格上并没有什么升幅，所以接受的人也越来越多。衡山路上的这家一哥是新店，秉承了一贯的优良传统，餐厅的内景也有着浓浓的港式情调，并且有下午茶和宵夜的时段。下午茶和宵夜时段的价格非常诱人，特别是宵夜，对于长期在附近活动的人来说，这是一个一定要牢记心里的地方，因为对于这个晚上比白天还要热闹的地方来说，这是唯一一家值得一去的宵夜场所。
火锅
人均：150元
徐汇区
衡山路10号（近高安路）
021-34600428
05 辣府
劲爆牛肉丸、鲜虾丸、A级牛眼肉、酥肉、莲藕鱼滑
辣府因为有众多明星捧场，近来在上海一下子声名鹊起。餐厅看起来有些古色古香，虽说是川菜，却也有上海的元素在，“辣府”二字，就与上海话里辣酱的读音相似。店里有一道劲爆牛肉丸，是最辣的一道菜，内有云南小米辣椒为料，对于那些只能吃轻度辣味的人来说，奉劝在下筷前还是斟酌再三，否则会留下终身难忘的记忆。而平时吃惯了辣的人，也不要过分自信，一口下去，保证你会有后脑发麻的美妙体验。
火锅
人均：120元
黄浦区
嘉善路512号附5号（近警嘉浜路）
021-64337217
06 牛阿哥打边炉
新鲜特等五花牛展肉、鸵鸟肫、上等手打牛筋丸、香炸腐皮
牛阿哥打边炉的名字和环境看上去都没有什么特别的，但是味道却挺牛，招牌的是特等五花牛展肉，也就是切片的牛腱肉，因为牛腱肉是结实的瘦肉和牛筋相间，所以在锅里涮锅后，吃口会有咬劲，口感稍脆，锅底的鲜昧加上牛肉本身的鲜味，很招人喜欢，所以这道菜有时候会供不应求。餐厅的手打丸子是保留节目，这里的牛筋丸弹性不错，锅里涮过后颇有嚼劲，鲜美的肉汁也很诱人。墨鱼丸打得很细，嫩滑适口，而且鲜味丝毫没有流失，全部包在丸子里了。
火锅
人均：120元
闵行区
吴中路1099号
021-61267179
07 逸品锅
各色海鲜拼盘、泰式海虾刺身、极品牛肉
逸品锅的菜式由在香港餐饮界沁润多年的钟观发大厨量身炮制，在提供丰富选择的同时兼具内涵，必能满足各方食客对美食色味双馨的追求。来到逸品锅海鲜火锅，首先让人眼前一亮的是八款风格各异的创新派港式前菜。使用了带子、雪梨和虾胶，拍粉炸成的“玉带梨香”，是香港著名米其林星级餐厅中用御用古法秘制前菜——带子和虾胶肉质紧密，口感酥脆鲜甜，让客人顿时提起了对菜肴的期待。
火锅
人均：350元
长宁区
延安西路2635号（近水城南路）地铁10号线水城南路站
021-62701998
08 壹火锅
私房鲜鱼滑、胖大海雪梨篁
壹火锅把养生放在第一位，高级的食材配上养生理念，这个主题是客人们的最爱。壹火锅用于涮锅的均是来自原产地的高档食材，特级霜降牛肉粒和象拔蚌、大竹蛏王均是美味的养生上品，而招牌四宝丸和私房鲜鱼滑则潮汕地区的传统工艺手工制作。餐后则推荐胖大海雪梨羹，爽口清润，为一餐火锅脱去燥气。
火锅
人均：600元
黄浦区
复兴中路535号（思南公馆30号）
021-54218322
广州
01 鼎鼎香火锅店
高级雪龙黑牛
鼎鼎香以“精品火锅料理”连锁为主业。一人一锅形式的火锅，可以挑自己喜欢的口味的锅底，粤式口味，但菜品的量一般。包房偏欧式，适合商务宴请，服务也很周到。
火锅
人均：200元
天河区
体育西路191号中石化大厦2楼（近市长大厦）
020-28028288
02 三峡行川菜火锅店
冰粉、凉面
这家店让人不仅有的吃，更有的玩。浓郁的三峡民俗风情，会让人有身处天府乡土民间，坐地日行八万里的错觉。
四川火锅
人均：100元
越秀区
先烈南路23号华泰宾馆翠园楼首层（肿瘤医院对面）
020-37611376
03 顺德松记火锅店
涮竹肠、猪肝、鱼滑
广东人称火锅为“打（扁瓦）炉”[经常有人写作“边炉”）在松记正是以一锅清水做锅底的“打（扁瓦）炉”，墨鱼滑、竹肠。猪润、猪牙龈肉、牛展、蛇肉……基本是必点，材料都是老板灿哥每天从顺德精挑运来，因为够新鲜许多人来之前都会预约，这里用餐还有一个特点，客人除了吃，基本上不用动手，服务员总会站在你身边，帮你控制火候，把食材按照顺序逐一地放进锅烫熟，然后分到每个人的碗里，伴着姜丝、葱丝、豉油，和特香的手工压榨花生油吃，完全的原汁原味感觉，充分诠释了顺德人对“食不厌精，脍不厌细”的饮食文化。
潮汕火锅
人均：100元
荔湾区
鹤洞路12号鑫都宾馆内（近广钢招待所）
020-81898773
04 喜宫火锅
香辣牛皇锅、木瓜芦荟乳鸽煲
位于北京南路南关电影院侧，城中声名哨响的酒吧大都簇拥在此，扎营于此的喜宫火锅店确实是一个可以令你处处惊艳的地方。一、二楼的大厅形式，错落有致的布局，简洁实用的餐具，让这里没有传统火锅店的喧嚣烦耳，拥挤劳形，一切都那么自然而井井有条。七骨羊煲精选七骨羊排与多种配料熬制数小时而成。羊肉滋补润燥，羊排更是滋润佳品，尤其适合秋季食用。该锅用料十足，非常入味，让人无法抗拒。
传统火锅
人均：80元
越秀区
北京路22号
020-83190085
05 滋粥楼
白粥底、玉米粥底、一鱼四味
滋粥楼粥底火锅的高明就在于粥底没有米粒，欲又保持了一定的稠度、绵软、细滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，再配以清甜爽口的贝类、河鲜类、海鲜、肉类等，幼滑清甜。最后加上菜心粒或丝瓜条，还有滋粥楼特配辅料，清粥小菜，淡泊宜人，清爽的口感中既保留了肉菜的新鲜，又保留了毋米海鲜的甜美。
潮汕火锅
人均：100元
番禺区
市桥盛泰路23号（近番禺广场）
020-84620888
06 东来顺
京酱肉丝、涮羊肉
在广州想吃正宗的京式涮羊肉？来东来顺吧！汽锅、新鲜的羊肉、麻酱蘸料，热气腾腾的吃上一桌，一准儿能温暖你的整个冬天。店里还有北京烤鸭可供选择，配上京味儿十足的装潢，是个北方朋友回味家乡口味，或者南方朋友尝鲜的好选择。
火锅
人均：90元
越秀区
恒福路338号梅州大厦2楼
020-83586596
07 海记
潮州牛筋丸、干裸
牛肉丸和牛筋丸是绝对值得一试的，正宗的潮汕手打牛肉丸，真的有扔到地上仍然可以弹起来的弹度，可想而知，一口咬下去会是怎样的饱满和弹牙。店家的沙茶酱也调制的十分用心，每桌一罐，可以任意添加。
潮汕菜
人均：50元
天河区
粤垦路551号
020-87291289/84274786
08 金兴
芝心牛丸、雪花肥牛
正宗的港式火锅，芝心牛丸香浓滑腻，热爱芝士的人绝对不可错过。番茄锅底味道清香开胃，很受欢迎。另外墨鱼滑也是点击率最高的菜品之一，弹牙的口感的新鲜的食材使之广受欢迎。值得一提的是店内的环境，每个卡座都有电视机供食客观看，让人感觉十分贴心。
火锅
人均：120元
天河区
天河北路614金海花园107号1楼
020-85568182
09 麻田会
南瓜饼、田鸡锅
田鸡锅很有特色，分为辣不辣两种，辣味又分为五个档次。保证客人能挑到最符合自己口味的锅底。田鸡很嫩很新鲜，让人怎么吃都吃不够。另外推荐店家自制的饮料“玫瑰冰茶”，酸甜适口，点击率很高。
火锅
人均：60元
荔湾区
中山八路12号荔景商场5楼
020-81378788/88248422
10 蜀福来
肥牛、酸菜鱼
还没入店门就能闻到一股浓郁的辣味，牛肉滑嫩，鱼片透明，入辣锅涮后让人食欲大开，很适合寒冷的冬日里约上两三好友，大快朵颐。只是此店一向生意火爆，若不想在门前排队到地老天荒，还需提前定位啊。
四川火锅
人均：50元
荔湾区
西华路540号
020-81306923
深圳
01 德米火锅海鲜酒家
澳洲龙虾、雪花牛肉、珊瑚蚌
德米海鲜火锅，是一家性价较高的火锅店，这里食材新鲜，用料很足，肥牛粒粒粒厚实，每一成熟的味道都不一样，很香很嫩很有味。鸡泡鱼鲜嫩，珊瑚蚌爽口，虽然价格较一般的火锅店贵，但是物有所值。
海鲜火锅
人均：200～300元
罗湖区
南湖路3009号南湖时代广场负一楼
0755-82296110
02 蒙祥原烤肉火锅店
呼伦贝尔羔羊肉、炭火生、俄式大串蒙祥原火锅融传统于现代，各式滋补时尚火锅搭配内蒙古呼伦贝尔草原精品牛羊肉，美味健康，久涮不老。三十种秘制蘸料、开胃小菜、餐后冰点免费品尝。各类鲜活海鲜、手工自制丸滑、特色主食、鲜榨果汁。是朋友聚餐，家庭欢聚的好去处。
烤肉、火锅
人均：70元
福田区
八卦一路87号
0755-82225891
03 潮泰牛肉店（宝安南路店）
牛肉丸、肥牛
潮泰牛肉店，全牛系列火锅店，以牛肉系列为主打。其中精心秘制的牛肉丸、新鲜肥牛和原味靓汤很有特色。一锅清香鲜美的原味靓汤，跳跃着香酥脆爽的牛肉丸、品尝着鲜嫩味美的新鲜肥牛，再加上丰富的辅料，有时令蔬菜、新鲜菇菌、豆制品，组合成特色全牛火锅宴。
老牌火锅
人均：50元
罗湖区
宝安南路3016号（天地大厦对面）
0755-25567838
04 浅花涧
海胆丸、墨鱼滑、蟹子丸
以荷花为主题，通过软装如灯饰等的设计与主题相呼应，达到如在莲中央的感觉。火锅本为热型餐厅，辅以莲的静雅，两者互补，形成独特的餐厅效果。一改四川火锅麻、辣、烫形象，整体格调高雅别致。
雅趣火锅
人均：50～100元
福田区
深南大道1095号中信广场4楼407D-E室
0755-25882888
05 华神龙火锅城（田贝三路店）
顶级鹅肠、二哥毛肚、原汁荷叶鸡
华神龙浓浓的锅底中添加中药，取来蜀中山区的辣椒与自酿豆瓣，构成了独创锅底，辣而不燥、鲜而不腻，让所有新鲜食材在锅底的浸染中释放出最鲜爽可口的滋味。值得一试的有毛肚，也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃，既麻且辣，而且吃起来很脆嫩，用筷子夹着毛肚放入火锅中稍涮一下即可食用，蘸酱吃更是别有一番风味。
连锁火锅
人均：60元
罗湖区
田贝三路近贝丽南路近船舶大厦1楼
0755-25508846
06 台湾上本涮涮锅
台湾芝士丸、美式特级霜降牛肉、海鲜拼盘首推功夫昆布汤底，昆布是一种生长在深海里的海草，绿色无污染，加上几十种药材细火煲上10个钟头，出来的汤底清凉甘甜、清润不上火，还有着美容养颜的功效，用作汤底再适合不过了。食材方面，基本上都比较经典，可以按个人口味各取所需。
台湾火锅
人均：120元
南山区
白石路东8号欢乐海岸曲水湾2栋B区（中影国际影城旁边）
0755-86617178
07 稻香海鲜火锅
滑鸡肉、新西兰肥牛、持级青虾主营火锅，并新鲜超值及煮法创新的海鲜、小菜及点心。滑鸡肉及滑牛肉，肉质鲜嫩。稍微加工的鸡肉及牛肉，稍微涮至刚熟，口感非常嫩滑。非常适合家庭小聚。
粤港菜，火锅
人均：50～100元
罗湖区
友谊路（友谊城商城B座5楼）
0755-82225891
08 香蜜轩
粥底火锅、粥油火锅、沙虾、鸭嘴鱼这是一家人在深圳又喜欢火锅的朋友一定不能错过的店。新鲜的食材和宽敞高端令人舒服的环境，都是你不得不来香蜜轩的理由。服务生很勤快，换碟子倒水都能掌握好时机，10%的服务费交的也算十分值得。
火锅、粤菜
人均：200元
南山区
深南大道9037号欧风街5号楼（近世界之窗酒吧街）
0755-25000333
09 东宝海鲜火锅店
苏格兰生蚝、雪花牛肉
出品十分稳定的火锅店，营业多年食材一如既往的新鲜，货真价实。一直以来都有很多追随者，推荐生蚝和雪花牛肉。
火锅
人均：350元
福田区
水围十街（水围新家园附近）
0755-83804556
10 龙腾海鲜火锅
瑶柱干捞翅、鲍汁凤爪、清蒸东星斑
被誉为“深圳吃鱼翅最好的店之一”，开了20多年依旧生意红火的老店，靠的是多年以来的悉心经营。据说经常有香港人不惜长途跋涉来一品美味。
四火锅、粤菜
人均：1000元
罗湖区
东门南路2007号广发大厦丽都酒店1楼（近东门南路）
0755-82178362/82259988
11 牛皇星海鲜火锅
牛脊、牛颈、牛肉粒、手切肥牛、芝心牛丸牛皇星是香港佐敦火锅一条街上的肥牛至尊，以牛肉吃得刁钻和价格昂贵而闻名。其中最有特色的要数两公分见方的雪花牛肉粒，“割不正而不食”，四四方方的一小块牛肉，在汤里翻几翻就可以捞出，一定要整块放进口里慢慢咀嚼，体会丰厚的汁水在口腔里慢慢翻滚渗透的感觉，非常美妙。
火锅
人均：150元
罗湖区
“食在广州,厨出凤城“,这是风行于世的说法。凤城就是指顺德,作为粤菜重要发祥地之一的顺德,历史上曾是“鱼米之乡”,寻常的水陆产物一经厨艺加工,就变成佳肴美肴。
100多年历史的煎鱼饼,世界最大的蒸具制作的均安蒸全猪,江尾码头的特色蚬……想想都人垂涎三尺,它们均来自均安小镇。风尚周报与仁孚怡邦贴心的为车主提供了丰富而特色的均安美食大餐。
江尾码头饭店
均安小镇三面临江,有50多公里的河岸线,郊外食肆绿水相伴,尝农家风味。均安美食之旅的第一站:“江尾码头”排档。车辆排列在江边的马路上,一些兴奋的车主跑去江边合影留恋,欲将田园水乡的精华尽收囊中。
小店建于一个废弃的码头上,用竹木临江搭建,无敌江景,习习江风。门头上残留的一枚革命象征的五角星,仿佛在讲述一个遥远的故事,给人以无限的遐想。
沿着一条在水中搭建的木梯,走到码头边的水泥船,这是店家改装成的海鲜池。“江尾码头”的招牌的鱼虾蚬类是从西江里捞上来的,鲜活无比,这只是均安美食之旅的配角。台上久侯的八十斤大烧猪才是最万众期待的主角。
均安烧猪一般要把猪宰杀后在腹部剖开,放入特制烧烤叉撑开,然后浇上热水令猪皮收缩。可放入火上烤,也可挂入烤炉烤成。烧烤时,要在猪皮上刺上小洞,让皮下的油流出;也可用猛火烧烤,其间在猪皮上涮油,让猪皮成充满气泡,呈酥脆的金黄色。
台下筵开十席,车友入席。台上执刀者是全国烹饪大师梁兆荣先生,他揭开烧猪的红盖头,均安烧猪粉墨登场。大家涌上去举起相机摄影留念。“师傅,站出点!拍个靓仔相。”梁师傅特别切上一块,将好奇围观的小孩逗乐了。
久闻均安的烧猪别具风格且远近驰名,但还没试过一餐饭吃下整只烧猪的,今天可以趁机狠吃一次。梁厨师现场为大家切开烧猪,新鲜暖热的烧猪肉,金黄的烧猪皮咬下去脆卜卜,猪肉甘香可口,烧猪骨嚼骨有味。
小店墙上挂着沙姜蒸黄沙蚬的获奖菜式,这是“江尾码头”的招牌菜之一。这趟运气不错,在西江边能吃到肉粒饱满、肥美的黄沙蚬。沙姜蚬味道清纯、鲜甜,沙姜提起蚬的甜味,又增加了一层沙姜的香,独特的香味让人过瘾。
顺德人习惯叫河做海,海鲈即河鲈。清蒸海鲈鱼,原汁原味,肉质十分鲜美。而白灼西江河虾,河虾是西江野生的,个头不大,肉质弹牙,味道鲜甜。一口一只,犹如啃瓜子。桌上的白切走地鸡,食肆自己养的鸡,几乎看不到皮下脂肪。一位车主竖起大拇指,感叹“还是真正的走地鸡,够鸡味”。
食毕,桌上菜式一扫而空,台上还剩下少许烧猪肉,梁师傅按人数分得不多不少,每人一份,永不落空。
清晖园访古探幽
“粤走越滋味”之后的余兴节目是参观一处明清园林――清晖园,它与番禺的余荫山房、东莞的可园、佛山的梁园,号称广东四大名园。
绿丛掩映的清晖园门口,紧挨在繁华的马路,咋一看,有点不对称。进园内,却别有一番风味。
环顾园内,古木参天,花树繁茂,浓荫蔽日,园子里显得幽静幽深。清晖园之幽,幽静得让你心静如水,为奔驰车主带来一种舒心的清净。看惯了高楼大厦的我们,来到了清晖园,就像放飞出来的小鸟,得到了身心的放松。
清晖园的出身是高贵,最初的主人是明末状元黄士俊,当时他选中了城南门外凤山脚下一块土地,修建了黄家祠和天章阁、灵阿之阁,并在祠阁周围植木种花。后来龙氏家族就是在此基础上建造了清晖园。
沿着碎石铺成的小路游览,弯弯转转,曲径通幽。园内流水潺潺,枝叶婆娑,亭前池中的莲叶一碧如洗。走到状元堂,一间晶莹通透的玻璃屋,窗上的玻璃有红有黄,一丝阳光照射下来,透过玻璃变成了一种五彩的光亮。车友感叹,此情此景,如果在这里念书,也就不奇怪龙家爷孙三代“一门三进士”了。
走出状元堂,游园了黄士俊为他的爱女所建的小姐楼,这是全园建筑精华之一,这个小姐楼也叫船厅,其是一种楼船式双层砖木建筑,导游说“此种造法,全国仅得一例”。可以看出,当年的园主很疼女儿。
过碧溪草堂,顺道到了凤来峰。带队的导游介绍,清晖园西面的凤来峰,高12.8米,用2000多吨花岗石砌叠而成,是广东省内最高的以花岗石建造的假石山。在假山的中间,一袭飞瀑从里到外,凌空泻下,落珠四溅,让车主们啧啧称奇。
园林装饰的另一独特之处,是大规模应用套色雕刻玻璃,在中国传统园林中是比较少见的。在沐英涧入门处的上方,有一套八片金片蚀刻玻璃,其图案为清代乾隆年间评定的“羊城八景”,是仅存于世的孤品。
古色古香的楼阁亭榭,夕阳在不远处的楼群间缓缓下沉。下一站,去拜访沙浦的罗家大祠堂。
罗家祠堂:分猪肉听粤曲
均安罗氏大宗祠位于沙浦村,这是座典型的岭南祠堂,极少对外开放营业,地胆食家专门为奔驰车主们找到的一处美食私伙局。
沙浦村出过不少名人,如武打巨星李小龙、粤剧“虾腔”创始人罗家宝、香港艺人罗家英都出自均安,而罗家宝与罗家英正是沙浦村人氏。
罗氏宗祠一直以来都是罗氏族人操办喜事及节日庆典的地方,香港明星罗家英的满月酒就是在罗氏宗祠摆的。
在顺德有逢年过节吃烧猪的习俗,喜庆时斩两块烧猪肉也是家常事,但吃蒸猪的习俗却鲜为人知。在顺德每到重大节日,男丁都会到祠堂领一份胙肉,而均安的居民分的却是“蒸猪肉”。
“粤走越滋味”的晚宴借罗家祠堂,分享均安的传统菜式――蒸猪,其渊源可追溯到“太公分猪肉”时代。
见过烤全羊的,没见过蒸全猪吧!主持分猪肉的品尝顺德十大名厨之一覃宇奇师傅。抬起巨型杉木柜盖,一阵蒸气散开,整猪皮光肉滑,肉香飘飘。“还等什么,立即请师傅开刀问斩”。车主们摩拳擦掌,跃跃欲试!
蒸猪斩件上碟,再撒一层芝麻。咀嚼间,猪肉肥瘦相间,细嫩丰腴,肥而不腻,猪肉在蒸制过程中油脂会化去。
对着猪肉一阵风卷残云之后,沙浦乐社的乡亲演唱粤曲为我们助兴,还有一些票友车主按耐不住寂寞,上台献歌一曲。
另一旁的覃师傅架起了炉头,现场制作一道供百人享用的粥油鱼羹。选料上有鲜笋丝、红枣丝、粉丝、木耳丝、马蹄丝、陈皮丝……,当然,少不了鱼肉丝。鱼选用桂鱼,从其身上拆去骨,只留肉。亦汤亦羹亦菜的鱼羹,汤味道可不一般,入口细滑鲜嫩,鲜甜、清爽。
豉汁蒸鲮鱼鼻也是师傅的拿手菜之一,鲮鱼最滑最香的位置就是鼻头以下的那一点部位,而这盘豉汁蒸鲮鱼鼻就是鲮鱼的精华!
法国鹅肝酱煎酿均安鱼饼,手剁的鱼饼,外表酥香金黄,内里鲜嫩清甜,配以鹅肝酱,不但口感丰富,而且散发着一种特别香味。据介绍,这道菜曾获得第四届私房菜大赛奖项。
听着粤剧大戏的馥郁芬芳的余韵,袅袅无穷。古色古香的乡村晚宴,让车主们意犹未尽。不知何时,才能再次回味这淳朴之乐。
“粤滋味”召集令:
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“粤走越滋味”:回味均安
来到顺德均安时,感觉空气特别清新,看到美丽的西江水和山野,大家心情也挺靓的。
爱吃海鲜的车主王先生是河虾的“铁杆粉丝”。他说:“西江的河虾原汁原味,无需复杂的烹饪,味道却极其鲜美。”
私营企业主刘小姐则对蒸猪肉情有独钟,她美滋滋地说:“没来均安之前,我从来没见过整只猪肉这样蒸着吃,长见识了。”
个体户李先生夫妇是美食爱好者。“看了《风尚周报》的活动预告之后,我们本打算星期五晚上自己一家人来大三巴吃饭,没想到能幸运地被美食兵团抽中前来试吃。今天的菜式很美味,富有异域风采,过几天再带家人来品尝。”
各位奔驰车主对此次顺德美食之旅都非常满意! 他们一致认为,“没得弹”!其中奔驰车主彭先生作了以下一首诗感谢仁孚怡邦组织了这么出色的活动!
一个老码头,几多沧桑史;
一餐美食宴,惊叹众游人。
顺德清晖园,岭南一奇葩;
上下三百年,书写传奇史。
一栋古祠堂,过去曾辉煌;
冷落几十载,春风吹又生。
奔驰之旅,美食之旅。
