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烹饪菜肴工业化加工现状及其安全性控制分析第176-180页
关键词: 烹饪菜肴  烹饪技术  菜肴工业化  安全性  火候  
2019年第12期 《中国调味品》
百薯1号茎尖食用保健价值研究第50-52页
关键词: 蔬菜型甘薯新品种  百薯1号  营养价值  保健  烹饪菜肴  保健价值  茎尖  蛋白质含量  食用  营养丰富  烹饪原料  田间抗病性  纤维含量  矿质元素  
2005年第10期 《中国食物与营养》
模糊数学综合评判法在菜肴感官评定中的应用——以川菜代表性菜肴鱼香肉丝为例第22-24页
关键词: 模糊数学  烹饪菜肴  评定  应用  
2013年第01期 《四川旅游学院学报》
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