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米糠蜡凝胶油的微流变特性研究第41-46页
关键词: 凝胶油  弹性因子  固液平衡点  宏观黏度因子  流动因子  微流变特性  
2019年第09期 《中国油脂》
利用蜂蜡制备菜籽油基凝胶油的研究第123-126页
关键词: 蜂蜡  菜籽油  凝胶油  硬度  漏油率  
2019年第02期 《中国油脂》
米糠蜡对大豆油凝胶特性的影响研究第28-32页
关键词: 米糠蜡  大豆油  凝胶油  
2018年第05期 《中国油脂》
单甘酯与蜂蜡复配制备五步蛇蛇油基凝胶油的研究第147-152页
关键词: 五步蛇蛇油  凝胶油  蜂蜡  单甘酯  流变学  
2019年第07期 《中国油脂》
新型表面活性剂柠檬酸单酯的溶液性能研究及其在凝胶油中的应用第113-122页
关键词: 凝胶因子  柠檬酸单酯  生物相容性  热力学参数  凝胶油  
2018年第05期 《现代食品科技》
凝胶油基人造奶油质地和流变性能第14-19页
关键词: 凝胶油  卵磷脂  人造奶油  
2018年第07期 《食品科学》
谷维素/谷甾醇与单甘酯复合凝胶油形成过程及分子作用特性第89-96页
关键词: 单甘酯  谷维素  谷甾醇  凝胶油  形成过程  机理  
2018年第10期 《食品科学》
分子蒸馏单甘酯对谷维素-谷甾醇凝胶油结构和性质的影响第126-132页
关键词: 单甘酯  谷维素  谷甾醇  凝胶油  性质  
2018年第16期 《食品科学》
米糠蜡对稻米油基凝胶油形成的影响及动力学第59-64页
关键词: 三级稻米油  米糠蜡  凝胶油  凝胶油特性  动力学  
2017年第23期 《食品科学》
不同凝胶剂对芝麻酱稳定性的影响第70-77页
关键词: 芝麻酱  凝胶油  流变特性  黏度  激光共聚焦  
2019年第12期 《食品科学》
大豆油基凝胶油储藏过程中结晶结构及物理性能变化研究第69-73页
关键词: 凝胶油  玉米蜡  微观结构  物理性质  储藏  
2017年第06期 《中国粮油学报》
米糠蜡与单甘酯复配制备菜籽油基凝胶油第20-22页
关键词: 米糠蜡  单甘酯  菜籽油  凝胶油  
2017年第05期 《中国油脂》
甘露醇辛酸二酯的酶法合成、鉴定及其应用研究第57-61页
关键词: 甘露醇辛酸二酯  酶法合成  分离纯化  凝胶油  流变  
2017年第05期 《中国粮油学报》
利用蒸馏单硬脂酸甘油酯制备玉米胚芽油基凝胶油的研究第66-69页
关键词: 凝胶油  蒸馏单硬脂酸甘油酯  玉米胚芽油  硬度  
2017年第01期 《中国油脂》
大豆油基甘油二酯凝胶油的制备与表征研究第60-65页
关键词: 凝胶油  甘油二酯  大豆油  硬脂酸  
2017年第01期 《中国油脂》
凝胶油-棕榈仁油混合油在夹心巧克力中的应用性能评价第73-78页
关键词: 凝胶油  棕榈仁油  混合油  油脂迁移  巧克力夹心油  
2016年第06期 《中国油脂》
玉米蜡含量对大豆油基凝胶油性质的影响第31-36页
关键词: 凝胶油  玉米蜡  结晶网络结构  物理性质  
2016年第08期 《中国油脂》
机械搅拌对凝胶状油脂质构、流变及微观形态的影响第393-398页
关键词: 机械搅拌  凝胶油  质构  流变特性  微观形态  
2013年第04期 《食品与生物技术学报》
凝胶剂种类对凝胶油物性及结晶形态的影响第37-43页
关键词: 凝胶油  米糠蜡  蜂蜡  巴西棕榈蜡  谷维素  谷甾醇  
2013年第10期 《中国粮油学报》
植物甾醇＋γ-谷维素型凝胶油的制备及其影响因素的研究第66-71页
关键词: 植物甾醇  凝胶油  甾醇酯  物性  
2015年第06期 《中国油脂》
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