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提高测定
面团稳定时间
一次加水成功率的方法研究
第66-68页
关键词: 面筋吸水量 粗蛋白质 降落数值 面团稳定时间 吸水率
2010年第11期
《畜牧兽医科学》
优势弱筋小麦高产栽培技术
第20-20页
关键词: 高产栽培技术 弱筋小麦 粗蛋白质含量 优势 面团稳定时间 湿面筋含量 市场需求量 市场竞争 区域布局
2005年第09期
《安徽农学通报》
判断面粉品质的各项指标
第43-43页
关键词: 面包体积 降落值 面团稳定时间 烘烤品质
2019年第03期
《粮食加工》
优质弱筋小麦栽培技术
第41-41页
关键词: 优质弱筋小麦 栽培技术 面团稳定时间 品质指标 粗蛋白含量 湿面筋含量 不完善粒 降落值 籽粒
2005年第11期
《现代农业科技》
优质节水冬小麦新品种——长6794
第250-250页
关键词: 冬小麦 新品种 冬麦区 面团稳定时间 抗条锈病
2019年第03期
《麦类作物学报》
陕西关中小麦品种(系)籽粒品质性状研究
第62-66页
关键词: 籽粒品质性状 沉淀值 强筋小麦 优质小麦 陕西关中 面团稳定时间 关中地区 生产基地建设 中小
2004年第04期
《麦类作物学报》
紫淮山全粉对面团流变特性及面条质构特性的影响
第53-53页
关键词: 面团流变特性 面条品质 质构特性 全粉 淮山 面团稳定时间 粉质特性 糊化特性
2019年第02期
《现代面粉工业》
麸皮粒径对全麦面团流变特性和馒头品质的影响
第55-55页
关键词: 面团流变特性 馒头品质 粒径 麸皮 纤维素酶 葡萄糖氧化酶 面团稳定时间 发酵性能
2019年第02期
《现代面粉工业》
手工拉面评分指标与面团稠度特性的关系
第61-61页
关键词: 面团形成时间 评分指标 特性 稠度 拉面 手工 多元线性回归分析 面团稳定时间 试验材料 小麦品种
2006年第02期
《现代面粉工业》
冻藏对饺子皮品质的影响研究
第50-50页
关键词: 感官品质 饺子皮 冻藏 面团稳定时间 面筋指数 小麦粉 强韧性 制作
2015年第06期
《现代面粉工业》
大豆蛋白酶水解产物的水解度对小麦粉及面条品质的影响
第52-52页
关键词: 酶水解产物 面条品质 大豆蛋白 水解度 小麦粉 面团稳定时间 低黏度 糊化特性
2017年第02期
《现代面粉工业》
小麦粉粒度对面团特性及蛋白组分的影响
第53-53页
关键词: 面团特性 蛋白组分 小麦粉 粒度 面团稳定时间 湿面筋含量 理化指标 二级结构
2018年第05期
《现代面粉工业》
浅析饺子专用粉品质的改善
第17-17页
关键词: 品质指标 专用粉 饺子 速冻水饺 面团稳定时间 湿面筋含量 生产过程 市场销售
2014年第01期
《现代面粉工业》
山东省小麦品种品质状况分析
第12-15页
关键词: 山东 小麦 品种 品质 遗传改良 面粉吸水率 面团稳定时间 平均籽粒蛋白质含量 湿面筋含量
2004年第02期
《山东农业科学》
宝鸡市强筋小麦发展的现状、问题和措施
第88-89页
关键词: 强筋小麦 生产现状 宝鸡市 面包小麦 粗蛋白质含量 面团稳定时间 湿面筋含量 标准要求 不完善粒
2005年第05期
《陕西农业科学》
土壤基础肥力和氮肥运筹对强筋小麦产量和品质的影响
第248-251页
关键词: 产量和品质 土壤基础肥力 氮肥运筹 籽粒蛋白质含量 优质强筋小麦 湿面筋含量 面团稳定时间 土壤肥力 氮肥施用量 施氮量 拔节期 皖麦38 小麦籽粒 追氮时期 二次曲线 试验条件 调节效应 合理运用 优质品种 小麦生产 高产量
2005年第07期
《中国农学通报》
面团流变学特性分析方法比较及与烘烤品质的通径分析
第45-51页
关键词: 通径分析 面团流变学特性 烘烤品质 加工品质 面团稳定时间 筋力 粉质仪 粉质质量指数 和面
2005年第01期
《中国农业科学》
小麦粉
面团稳定时间
的变化及其稳定性分析
第2165-2172页
关键词: 普通小麦 面团稳定时间 基因和环境互作 稳定性分析
2005年第11期
《中国农业科学》
优质春小麦Y20丰产栽培技术
第8-8页
关键词: 春小麦 y20 栽培技术 品质类型 面团稳定时间
2004年第07期
《农村科技》
优质专用小麦品质调优栽培技术(下)
第30-31页
关键词: 调优栽培技术 小麦品质 优质专用 籽粒蛋白质含量 面团稳定时间 湿面筋含量 栽培过程 小麦粉
2007年第19期
《农家致富》
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