关键词: 风味稳定性  生理状态  接种酵母  酵母活力  显著性差异  发酵试验  啤酒酵母  发酵过程  含量评价  啤酒质量  感官品评  细胞生长  感观评价  发酵度  高级醇  长时间  壬烯醛  指标  浓度  乙醇  

2005年第05期 《啤酒科技》

关键词: 发酵过程  污染微生物  小试  啤酒  跟踪  有害微生物  污染途径  接种酵母  污染来源  检测结果  预防措施  控制工作  早期预防  添加剂  麦汁  充氧  

2005年第04期 《啤酒科技》

关键词: 第二发酵车间  发酵液  双乙酰  啤酒  还原速度  接种酵母  添加量  回收时间  

2004年第01期 《啤酒科技》

关键词: 发酵度  麦汁  接种酵母  检测方法  发酵条件  测定方法  数值  浅析  忽视  化验  

2005年第01期 《啤酒科技》

关键词: 乌龙茶  茶酒  茶汁  接种酵母  发酵  蔗糖  研制  保健  医疗  营养  

2004年第05期 《食品与机械》

关键词: 控制与管理  啤酒行业  新鲜度  生产过程  过程控制  啤酒生产  酵母繁殖  接种酵母  

2007年第06期 《啤酒科技》