作者：余惠明平衡结构开放体系耗散结构氮平衡蛋白质代谢
摘要：人体内蛋白质的消化、吸收、合成、分解的代谢过程,通过不断摄入和排出与外环境相连,向我们展示的是一个开放的、非平衡态稳定化的有序结构,将此结构称为氮平衡(结构)显然是不准确的.非平衡态稳定化的有序结构称为耗散结构,因此,以上过程应该称为氮耗散(结构).
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