作者：于遵波; 张艳; 吴银良克伦特罗手性对映体立体选择性降解液相色谱串联质谱法
摘要：为了解克伦特罗在猪体内是否存在立体选择性降解行为,手性分离制备了克伦特罗单一对映体,然后对生猪进行饲喂含有克伦特罗外消旋体（2.0 mg/kg）和单一对映体（1.0 mg/kg）的饲料,7 d后进行屠宰,定期采集猪的肌肉、肝脏、肾脏、心脏、肺脏和尿液,测定克伦特罗对映体含量。结果表明,克伦特罗在猪体内存在立体选择性降解行为,肝脏、肾脏和肺脏中对映体（右旋体/左旋体）比例较高,心脏和肌肉中的对映体比例相对较低;休药3 d时,肝脏、肾脏、猪尿中的对映体比例均处于最高点。同时克伦特罗对映体在猪体内不存在相互转化现象。该研究为科学评估动物性食品残存的克伦特罗对人体健康造成的危害提供了科学依据。
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