作者：田葆萍; 夏本立; 刘震; 王中民; 杨国芬; ...膳食调查电磁辐射营养状况
摘要：目的了解某部电磁辐射接触人员的膳食营养状况。方法采用称量法进行连续5d的膳食调查;观察法进行热能消耗量调查。结果该部队食堂5d食物消耗的种类为145种,膳食组成多样,但结构不合理,油脂和动物性食品比重偏大;盐每日人均摄入量较多,为12.36g;维生素B6、B12摄入量较低。结论该部队应当调整膳食结构,减少盐和油脂的摄入量,增加摄入维生素B6、B12。
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