作者：陈天林酱卤肉酱腌菜细菌污染
摘要：夏秋季是细菌性食物中毒的多发季节,而酱卤肉和酱腌菜类食品在夏秋季节更容易受到细菌污染而引起食物中毒的发生.为掌握我市酱卤肉、酱腌菜类食品的卫生质量,加强卫生管理,防止由于细菌污染这一类食品而引起食物中毒的发生,保护消费者身体健康,我们于2003年6～10月对全市范围内的酱卤肉、酱腌菜生产及经营单位进行了抽样监测,现将监测结果报告如下.
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《职业与健康》（CN：12-1133/R）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《职业与健康》内容是以职业医学、预防保健、基础医学为中心的全科医学范畴。以反映和交流全国各地职业卫生与职业病防治、卫生保健等科学实验与临床实践经验资料为主体，以全刊的学术性与实用性相结合为其特点，是面向国内外公开发行的一本全科医学杂志。
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