书生落第卖豆腐 育出百年大品牌——百年老店王致和的来历

王致和康熙八年传统发酵食品质地细腻制坯磨浆御膳沿街叫卖名牌产品优质产品

摘要：王致和臭豆腐,是“老北京”尽人皆知的传统发酵食品,至今已有300多年的历史,现定名为北京王致和食品厂。它以大豆为原料,经磨浆、制坯、前期发酵、腌制、配汤及后期发酵等多道工序制成。质地细腻,咸淡适口,营养丰富,佐餐食用,开胃下饭,有益健康。“王致和”始建于清康熙八年,系“中华

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