烹饪专业项目课程课程设计工作任务分析课程分析
摘要：烹饪专业项目课程设计是以就业为导向，以能力为本位，以技能为核心，将专业理论课程、专业实践课程、专业基础课程与文化基础课程进行整合。在整合过程中，以工作任务分析为基础，提取项目，再根据每个工作项目的教育价值、工作任务的相关性以及课时分配的均匀原则对工作项目进行合并，形成项目课程。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《职业技术教育》（CN：22-1019/G4）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《职业技术教育》宣传国家职业技术教育的方针政策，开展教学理论研究，介绍教学改革新鲜经验，为职教教师和教学工作者提供理论与方法借鉴。
省级期刊
人气 537155 评论 49
人气 401112 评论 51
人气 383818 评论 44
人气 366845 评论 69
