一起来做青梅酒

作者：张旭青梅酒抗氧化作用总抗氧化活性清除自由基栽培历史功能成分保健价值

摘要：青梅是我国传统食物,已有千年的栽培历史。大家常吃的话梅、乌梅都是由青梅而来。虽然现在很少有用青梅佐酒,但青梅泡酒却很常见。在邻国日本,更是有不同品类的青梅酒,如“莺宿”“白加贺”等。广东省曾组织专家专门对青梅酒的抗氧化作用进行研究分析,发现青梅酒具有明确的抗氧化功能成分,具有清除自由基能力及总抗氧化活性,有较高的保健价值。

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