作者：王晶; 李明哲营养价值蛋白质质量妊娠水肿煎服法活血利水胎动不安脚气水肿脾虚便溏黄芪鲤鱼汤汤煎
摘要：鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有＂鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味＂之说。老祖宗造字,就将＂鲜＂字归于＂鱼＂部,而不入＂肉＂部,将鱼当作＂鲜＂的极品。因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。很多人认为,吃鱼比吃肉更养生。鱼是水生动物,含有丰富的卵磷脂,其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些。因此,相对于吃肉,吃鱼更养生。其中鲤鱼为淡水鱼,体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,既廉价,营养价值又高。
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