作者：陈文强调料品柠檬醛尼克酸矿物元素紫皮蒜食材蒜泥茄子吃饺子蒜素
摘要：大蒜又叫蒜头、独头蒜、大蒜头等,是我们日常生活中不可缺少的调料品,也因为其独有的气味让许多人望而却步,然而看似普通的大蒜,其实可是大有来头。大蒜原产于西域,自秦汉时期传入中国后就不再需要＂海外代购＂了。无论是在药房还是在厨房,大蒜都能够大展身手,因为大蒜中不光含有多种蛋白质、维生素和钙、铁、磷等矿物元素,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
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