蔬菜合理食用营养价值食物搭配
摘要：吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟．维生素C会有50％溶解在汤里。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《猪业观察》（CN：10-1185/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《猪业观察》获2002年北京市优秀科技期刊、获2004年北京市优秀科技期刊、第一届北方优秀期刊评选活动中评为优秀期刊。
省级期刊
人气 231847 评论 47
部级期刊
人气 224700 评论 60
人气 181797 评论 43
人气 181083 评论 61
