普通小麦烘烤效果口味中心实验室科研人员面粉加工突变种生淀粉
摘要：通过田间突变，日本面粉加工中心实验室的科研人员等鉴定并开发出了一种甜小麦（SW）。该突变种缺乏产生淀粉的酶，因此比普通小麦具有更多的糖分。
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