作者：王遥驰; 袁克廷吃饺子翻过来包饺子另一面语言规范临门一脚那可不子皮口口相传束紧
摘要：但逢节庆,北方人多吃饺子,尤其是春节期间,除夕和初一都必须吃的,这算是北方人的一个共同饮食风俗了。老话常说,“好吃莫如饺子,舒坦莫如倒着（睡觉）”“饺子就酒,越喝越有”。把水饺叫做箍扎是胶州人特有的说法,毫不夸张地说,这个方言是胶州人的发明。箍扎的写法有“固扎”“馉馇”“固馇”“固飵”等好几种,说法由来也不尽相同。
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