作者：董国宾品茶要录斗茗大观茶论茶百戏清明时节宋徽宗赵佶中国茶文化咬盏于宋黑瓷茶具
摘要：在古代,斗茶可谓风靡一时,如同西班牙斗牛一样惹人眷爱。但不同的是,斗茶要文雅得多,文化内涵也丰富得很。斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战。其始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。宋代是极讲究茶道的时代。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》、蔡襄撰《茶录》、黄儒撰《品茶要录》,可见宋代斗茶之风极盛。每年清明时节,新茶初出,最适合参斗。斗茶的场所,多选在有规模的茶叶店,前后二进,前厅阔大,为店面,后厅狭小,兼有小厨房,便于煮茶。
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