作者：梁允胜八公山豆腐化学教学创新情境
摘要：介绍了豆腐起源地——安徽省淮南“八公山豆腐”的发展历程，并以改进的“八公山豆腐脑”的家庭做法为情境，简述了怎样挖掘生产、生活实际的化学内涵，培养学生养成良好的学习习惯，激起学生强烈探究和创新的愿望。
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《中学化学教学参考》（半月刊）创刊于1972年，由中华人民共和国教育部主管，陕西师范大学主办，CN刊号为：61-1034/G4，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中学化学教学参考》与时俱进、勇立潮头、引领基础教育发展的潮流而享誉全国中学教育界，以能够想读者之所想、急读者之所急、全心全意地为读者服务而深得广大读者的支持和厚爱。
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