作者：周萍; 肖中荣铁元素菠菜优化检测微量元素营养价值实验探究兴趣小组
摘要：菠菜中含有多种丰富的维生素和微量元素，营养价值颇高，是餐桌上的常客。生活中流传“吃菠菜补铁”的说法，这是真的吗？如何检验菠菜中的铁元素？笔者组织化学兴趣小组学生进行了实验探究。
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《中学化学教学参考》（半月刊）创刊于1972年，由中华人民共和国教育部主管，陕西师范大学主办，CN刊号为：61-1034/G4，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中学化学教学参考》与时俱进、勇立潮头、引领基础教育发展的潮流而享誉全国中学教育界，以能够想读者之所想、急读者之所急、全心全意地为读者服务而深得广大读者的支持和厚爱。
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