作者：张益胜葵花籽油生产过程化学成分食用油菜籽油色拉油花生油玉米油
摘要：现在，市场上的食用油种类繁多，菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、玉米油、麻油等，让消费者目不暇接，不知如何选购。那么，什么样的油更好吃、更健康呢？要回答这个问题，就必须对食用油的化学成分和生产过程有个大致了解。
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《中学化学教学参考》（半月刊）创刊于1972年，由中华人民共和国教育部主管，陕西师范大学主办，CN刊号为：61-1034/G4，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中学化学教学参考》与时俱进、勇立潮头、引领基础教育发展的潮流而享誉全国中学教育界，以能够想读者之所想、急读者之所急、全心全意地为读者服务而深得广大读者的支持和厚爱。
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