作者：栗建明; 赵明强; 丁家宜熊果苷人参毛状根生物合成生物转化分离鉴定
摘要：熊果苷(arbutin),化学名称为对-羟基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷,能够竞争性抑制酪氨酸酶的活性从而抑制黑色素的形成,被国际公认为高效祛斑美白剂,是化妆品中理想的添加成分.人参(Panax ginseng C. A. Mey.)自古以来就是名贵药材,由于人参在栽培过程中存在着栽培困难、周期过长、地域限制等难题,人参的组织培养受到了广泛的重视.本实验室已建立了人参细胞大量培养体系[1]和人参毛状根培养体系[2],并把熊果苷与人参细胞配伍应用到化妆品生产中,产品深受广大消费者青睐.用植物培养物对外源底物进行生物转化,从而对其结构进行修饰,以获得更有意义的产物的研究报道很多[3～9],也是当今研究的热点.本实验室已对人参生物转化熊果苷的基本条件进行了初步探讨[10],本文在此基础上,对转化产物进行了分离鉴定.
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