作者：贾彬; 施彩虹; 朱玲食物中毒豆制品金黄色葡萄球菌肠毒素
摘要：目的快速准确地分析一起细菌性食物中毒的原因，追溯其食源性疾病的来源。方法按照GB／4789—2003《食品卫生微生物检验》方法进行检验，分离病原菌，测定患者血清效价，结合流行病学调查、临床资料分析中毒的原因。结果在病人粪便3份、呕吐物3份、可疑食物剩干豆腐3份样品中分离出9株细菌，经革兰氏染色镜检、生化整定、肠毒素试验，鉴定为金黄色葡萄球菌。测定3份患者血清效价，恢复期血清抗体滴度比急性期呈4倍增长。结论综合流行病学调查、临床资料和实验室检测结果，证实本起食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起。
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