作者：蔡建成 曹桂兰 束爱萍 金志强 韩龙植水稻地方品种类型铁含量
摘要：以来自我国12个省的113份水稻地方品种为试验材料,分析了不同省份、不同类型、不同品种糙米铁含量的差异。结果表明,113份水稻地方品种的铁含量变异范围为8.1～19.9mg/kg,平均值为11.5mg/kg,变异系数为15.56%。各省份水稻地方品种的平均铁含量大小顺序为吉林〉江西〉福建〉广东〉安徽〉四川〉云南〉广西〉江苏〉湖北〉湖南〉贵州。粳米的铁含量显著高于籼米;糯米的铁含量显著高于粘米;紫米的铁含量显著高于普通米和红米。福建省的陆种糯和吉林省的红毛稻铁含量较高,分别为19.9mg/kg和16.5mg/kg。今后应重视吉林省地方品种以及粳稻、糯稻和紫稻地方品种的铁含量分析,积极发掘富铁水稻种质,以提供利用于水稻育种研究。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
