作者：李滨彬香港人武侠品味烹调方法本地文化文化融入基本功厨艺
摘要：“武侠和厨艺是相通的，学厨艺就像去少林寺学功夫，要练好基本功，提升厨艺和厨德。基本功扎实，才能在此基础之上创造新的烹调方法。香港人聪明地将各种外来文化融入到本地文化中，香港从一个小小的渔村，融合中西佳肴，成为今天的国际美食之都。”
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中外文摘》（CN：11-5311/C）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中外文摘》主要栏目：卷首、关注、人物、城市、风景、活法、成长、情网、家事、乱弹、感悟、笔谈、回眸、读史、海外、文化、读书笔记、深度阅读、自由谈、看天下。
部级期刊
人气 512161 评论 38
省级期刊
人气 500639 评论 74
人气 240185 评论 64
人气 192724 评论 72
