作者：尹自强 崔海明 孔伟植物油脂水分烘箱法
摘要：通过研究植物油脂在烘箱中不同温度，时间下所检测出的水分含量与GB／T5528—2008植物油脂水分及挥发物的测定法所检测出的植物油脂水分含量结果对比，选出的实验温度及时间为130±2℃烘45min最佳。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中外食品工业》（CN：21-1348/R）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中外食品工业》杂志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。
省级期刊
人气 499758 评论 74
人气 366574 评论 69
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239391 评论 51
人气 238534 评论 64
