作者:吴子彪中职烹饪专业尝试教学法传统文化有效应用
摘要:烹饪是我国传统文化的重要组成部分,与人们的日常生活紧密相连,随着人们生活水平的不断提高,人们对餐饮业的要求也在不断提高,怎样满足经济建设和服务业的需要成为中职教育考虑的重点。
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《中外食品工业》(CN:21-1348/R)是一本有较高学术价值的月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中外食品工业》杂志聚焦中外科技前沿动态,促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境,给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台,努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。
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