中国2010年上海世博会食品安全保障

作者：王锡昌食品安全安全保障上海世博会保障工作物流配送重点工作厨房上海市观众消耗

摘要：一、世博食品安全保障工作概况经统计,世博会期间,预计入园观众日均40万,高峰70万,其中85%观众需在园内用餐,日消耗食品量>500吨,消耗食品总量>10万吨。公共餐饮:8.5万m~2(42栋楼)131个门店(+33)一轴四馆:20+官方展馆:45-60家(展馆20%)员工用餐:9食堂,1中心厨房,3供餐点物流配送:3个大型物流仓库

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