日本蛋白肽系列配制市场动向

蛋白肽市场动向乳蛋白质配制日本乳清蛋白脱脂奶粉酵素处理分离精制分离蛋白

摘要：从乳蛋白得来的配料中，有将脱脂奶粉以酸、酵素处理后，把蛋白分离精制，从酪蛋白和乳清中提取得到的乳清蛋白、乳清分离蛋白等。还有将脱脂奶粉维持在未变性状态下共沉淀所得的总乳蛋白质和以膜分离方式得到的乳蛋白浓缩物等，这些产品可作为营养价值高的配料在食品工业中进行利用。但这些乳蛋白配料几乎都依赖进口，所以常因生产国的情况和海外需求的动向，产生价格和进口量的变动。

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