作者：王俊宁; 饶景萍; 任小林; 弓德强; 朱东兴果实软化油桃多聚半乳糖醛酸酶果实硬度纤维素酶淀粉酶
摘要：1-甲基环丙烯(1-MCP)可延缓油桃果实硬度的下降,阻止引起果实软化的细胞物质(淀粉、纤维素、果胶)的降解,抑制与果实软化相关的酶(淀粉酶、纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性.
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《植物生理学报》（CN：31-2055/Q）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《植物生理学报》通过及时反映我国植物生理生化及其相邻学科领域中的最新研究成果，来促进国内外学术交流，促进学科发展和人才成长，为加速我国社会主义现代化建设提供信息服务，植物生理学综合性学术刊物，其特色是栏目众多，内容涵盖面广，信息量大。
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