作者：陈大为 高晓波 Daniel Granes葡萄酒木制品工艺酿造陈酿过程橡木桶鞣花单宁制造成本
摘要：橡木桶陈酿常常被看作是高档酒种的传统象征，这是因为在陈酿过程中橡木中的鞣花单宁和橡木内酯等物质溶入酒中，赋予酒品更为复杂的香气和平衡的口感。然而，由于橡木桶的制造成本高、容量有限、生产效率低、有效使用期短等原因，
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