作者：林春作; 毕庶斌葡萄原酒下胶澄清压榨离心处理物质含量最佳方案葡萄皮皂土单宁
摘要：在葡萄原酒的下胶澄清中,目前通用的也是比较方便的方法就是对倒桶后的原酒进行离心处理,然后添加皂土进行澄清.这种方法对于处理葡萄皮压榨原酒效果差一些.压榨原酒分离完毕后,所取得的压榨汁的单宁、果胶等物质含量都比较高,处理比较困难.我们经过以下多次试验,最终找出最佳方案.
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