作者：吴君抗氧化食品加速老化神经退化疾病氧化应激阿兹海默症抗氧化作用血管钙化健康
摘要：人们对抗氧化食品趋之若鹜，因为各种健康资讯都在宣传血管钙化、冠心病、神经退化疾病，如帕金森和阿兹海默症，还有癌症与氧化应激的关联。除了疾病，氧化应激还可能加速老化，这更让抗氧化食品或者保健品成为了人们追捧的对象。氧化应激是指体内氧化与抗氧化作用失衡，倾向于氧化。科学家们普遍认为青春和健康都会被逐渐氧化掉，却从来没有人亲眼目睹“氧化”是如何一步一步吞噬我们的青春和健康的。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
