进口小麦中麦角的检验鉴定

作者：闻伟刚; 顾建峰; 徐瑛; 翁志平; 贺水山麦角截获小麦有毒有害物质限量标准生物碱形态红素阳性定性测定

摘要：麦角是有毒有害物质.本文对美国西部小麦中截获的麦角可疑颗粒,经过感官检验和麦角红素及麦角生物碱定性测定,结果表明,可疑颗粒特征与麦角典型形态相似,麦角红素与麦角生物碱反应均呈阳性.因此,确定截获的可疑颗粒是麦角.经统计,部分舱位的麦角含量超过0.01%的限量标准.

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