作者：张雅; 雷会鑫; 俞丽芬栽培技术要点土人参特征特性新特蔬菜水肥玉参人参菜保健菜肴饮用炖汤
摘要：绿兰菜为马齿苋科土人参属多年生草本植物,原名土人参,又名人参菜、玉参等,是一种高营养保健的新特蔬菜.绿兰菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质.具有清热解毒、补中益气、畅通乳汁、生津解渴等功能,对气虚乏力、肺燥咳嗽和神经衰弱等症都有较好的疗效.它的根,形似人参,不但可食用,还可入药,晒干后可以炖汤或泡酒饮用,具有滋补强壮的功能,是一种很好的药菜兼用的高级保健菜肴.绿兰菜适应范围广,栽培容易,在水肥充足,管理得当的条件下可产鲜菜45 000～60 000kg/hm2,最高可达90 000kg/hm2,若采用设施栽培,产量更高.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
