作者：阮成江; 钦佩; 陈景文; 韩睿明海滨锦葵种子营养成分hplc
摘要：为合理开发利用耐盐油料植物海滨锦葵，对其种子中脂肪酸、氨基酸、微量元素、粗脂肪和粗蛋白含量进行了测定。脂肪酸和氨基酸的测定方法为GC-FID和HPLC法，有毒金属(Cd，Pb)及其他微量元素的测定方法为ICP-MS和ICPAES。结果表明：(1)粗脂肪含量为16．160％～18．860％，均值为17．536％；在检测出的9种脂肪酸中，不饱和脂肪酸含量(70．134％)大于饱和脂肪酸含量(29．866％)；(2)粗蛋白含量在22．740％～28．240％之间，17种氨基酸总含量为17．084％～18．939g，100g，其中谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸含量较高；(3)海滨锦葵种子中Ca、K、Mg、Fe和Zn含量分别为2．708g／kg、9．487g／kg、3．888g／kg、146．633mg／kg和21．547mg／kg。海滨锦葵种子含有丰富的营养成分，具较高的营养价值，可作为油料、食品、饲料、保健品和其他工业用途的原料。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
