作者：邹依琪; 段正山(指导)艾草水牛鼠曲草江西吉安
摘要：我出生在江西吉安,只在那儿待了五年,六岁时就随爸爸妈妈来到了深圳。江西的山多清水多秀我早已记不清了,一直印在我脑海中的,却是那里的水牛饼。水牛饼跟水牛没半点儿关系——既不是用水牛吃的草做成的,更不是用水牛肉制成的。它跟青团很像,只不过不是用艾草制成的,而是在制作过程中加入了水牛草。水牛草学名叫鼠曲草,只是各地的叫法不同。因为水牛草制成的水牛饼呈灰绿色,像水牛的颜色,所以叫水牛饼。
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