大自然的馈赠：味之道与民族医药

作者：赖立里礼物民族医药药食同源拉图尔行动元网络

摘要：民族地区医师的采药配方与厨师调和五味的技艺之间关联密切。被称为＂大自然馈赠＂的不仅有药材与食材,还有体现了医者与厨师调配技艺的＂味之道＂。按照人类学经典的＂礼物＂逻辑,在行医与烹饪实践中,味道作为赠予的礼物,融入了病人与食客的身体生命之中。这也是民族医药实践中人与物共同形成的＂行动元网络＂。它既包含了本身源于自然的药材,也包含了与之相关的人类技艺与实践。如此来重新认识行医和烹饪过程,可以看到拉图尔意义上的超越了以人为中心、不限于语言和人际交流的社会生活。民族医药实践是将各方力量汇聚在一起的过程,指向的是关于生的宇宙观的实践,并非简单的商品交换逻辑可以完全代替。

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