作者：杨海亮加糖德江店员
摘要：1影片《澄沙之味》中,有一个片段如实记录了红豆馅的制作过程:挑选、清洗、过滤、蒸炖、浸泡、加糖、搅拌……前前后后,好不折腾。可这样的红豆馅,味道自然很不一般。在店员德江老太太的心里,豆馅是铜锣烧的灵魂,而豆子就是自己尊贵的客人,“它们大老远地从地里过来”,当然要“好好招待”。老太太说:“当我做豆馅的时候,总会倾听豆子们的低语,会想象它们见过的晴天和雨天。微风把豆子们谈话的内容吹过来,那是它们的旅途故事……”
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