作者：张君燕煎饼地摊科学中国人美食
摘要：煎饼果子是许多中国人最爱的美食之一,每个摊煎饼的大妈都是神一般的存在。不服吗?楼下卖早餐的大妈两分钟就可以摊出一张漂亮的煎饼果子,如果你自己上手去做,多半会发现:咦,怎么不是圆的?怎么翻个面,皮就破了?没错,对摊煎饼果子的大妈来说易如反掌的事情,到了你这里可能比登天还难。
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《知识窗》（CN：36-1072/G0）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《知识窗》倾心为成长期的年轻读者提供考场的知识、素养的知识、成长的知识、心理的知识、做人处世的知识，每期以密集的知识点帮助读者应对“纸上小考”和“人生大考”，为他们的升学和人生进步助力加分！本刊是当代青少年值得一品的“智慧营养餐”，更是一座供一家三代同读共享的小型“知识馆”。
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