作者：吴志肿瘤专业含糖饮料反式脂肪酸食品添加剂专家解读亚硝胺类膨化食品致癌作用温会装修污染
摘要：人造鱼翅、车载高温矿泉水、含塑化剂白酒……如今生活中,似乎处处充满致癌物,让人们惶恐不已。究竟哪些物质真正会致癌？在什么样的情况下会对人体造成伤害？＂各类‘致癌说’泛滥,今天这个不能吃,明天那个不能碰,好像每天都受到癌症的威胁。＂对此,国家药物临床试验机构（肿瘤专业）主任、南京军区福州总医院肿瘤科欧阳学农主任医师指出,大多“致癌说”存在争议，往往没有明确的科学依据或实验研究定量的分析，也不能说明具体多少含量、多长时间足以致癌，所以人们不用过分在意。
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