补钙排骨效果摄入量制备过程肾小管吸收过程最佳钠摄入烟熏食品
摘要：排骨汤不放盐补钙效果更佳。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。
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