作者：徐锦忠检测能力食品安全磁共振技术食品检测高分辨率行数据未知物识别
摘要：21世纪,我国的食品检测方法众多,检测能力也得到快速提升,但目前的检测方法几乎都是针对已知的目标分析物进行检测和控制,对于未知的,或者行业潜规则等潜在问题的发现和解决技术还不多。希望能通过高分辨率质谱和核磁共振技术进行数据比对,能进行未知物的识别,达到识别风险的目的。
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《质量与认证》（CN：10-1214/T）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《质量与认证》以传播先进的认证技术理论和方法、先进的管理理念为宗旨，秉承专业领先、传播有效、读者至上、质量第一的办刊方针，以认证研究和管理视窗两大板块为报道结构，紧跟行业难点、热点、焦点，宣传国家认证认可制度、法规、政策，在先进、前沿的认证技术与广大认证企业、认证机构、培训机构、咨询机构、检测机构、科研单位、大专院校、认证人员以及关心认证事...
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