作者：俞华; 汪舵; 韩建军餐饮服务认证现场审核神秘顾客专家审核大数据测评
摘要：餐饮服务认证的基本测评方法包括认证员审核、神秘顾客体验、行业专家核查、大数据测评四种方法。本文还介绍了对餐饮服务基本要求、服务资源、服务过程、服务结果的测评方法,以及测评结果的计算方法。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《质量与认证》（CN：10-1214/T）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《质量与认证》以传播先进的认证技术理论和方法、先进的管理理念为宗旨，秉承专业领先、传播有效、读者至上、质量第一的办刊方针，以认证研究和管理视窗两大板块为报道结构，紧跟行业难点、热点、焦点，宣传国家认证认可制度、法规、政策，在先进、前沿的认证技术与广大认证企业、认证机构、培训机构、咨询机构、检测机构、科研单位、大专院校、认证人员以及关心认证事...
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