作者：韩建军; 黄佩; 俞华餐饮服务服务对象质量感知
摘要：基于餐饮服务要素、餐饮服务蓝图以及餐饮服务痛点分析,本文从基本要求、服务资源、服务过程、服务结果等角度详细探讨了餐饮业影响顾客服务质量感知的因素。
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《质量与认证》（CN：10-1214/T）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《质量与认证》以传播先进的认证技术理论和方法、先进的管理理念为宗旨，秉承专业领先、传播有效、读者至上、质量第一的办刊方针，以认证研究和管理视窗两大板块为报道结构，紧跟行业难点、热点、焦点，宣传国家认证认可制度、法规、政策，在先进、前沿的认证技术与广大认证企业、认证机构、培训机构、咨询机构、检测机构、科研单位、大专院校、认证人员以及关心认证事...
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