作者：施敬文罐头食品食品行业食品生产许可证调研质量包装材料食品种类水产罐头
摘要：罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品.罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放.罐头食品种类繁多,企业食品生产许可证（QS）中将其申证单元分为3个：畜禽水产罐头、果蔬罐头和其他罐头.
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