谈“油”莫色变——科学选油用油,呵护健康

作者：石劢(文/图)不饱和脂肪酸用油量亚麻籽油植物脂肪动物脂肪橄榄油全谷物平衡膳食宝塔植物油食用油

摘要：烹调油、食盐、高脂肪食物摄入过多,是高血压、肥胖、心脑血管疾病、营养代谢性疾病等慢性病的高危因素。关于'油',您是不是有很多困惑?吃油多会造成肥胖和血脂升高,那么,不吃油或少吃油,真的对身体好吗?都说橄榄油、茶油、亚麻籽油好,那么,到底哪种油最好?一家人情况不同,要如何区分用油量?

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