作者：王云(文/图)素食烹饪菜肴制作
摘要：无论是从养生还是从烹饪的角度,从古至今都讲究'五味调和'。在我国饮食的发展过程中,人们开发出的调味品数以百计,给食物带来丰富的'味'。其实,调味品并不是与饮食一同出现的,在人类早期历史中并没有调味品。我们的祖先以谷物为主要食物,食用谷物时需要佐餐的食物,而丰富多变的滋味会使进食过程变得更加顺利,有了这种需要。
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《中老年保健》（月刊）创刊于1986年，由国家卫生健康委员会主管，中日友好医院主办，CN刊号为：11-1015/R，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中老年保健》是中年健康顾问，老年长寿之友。普及保健知识，介绍抗老防病，报道长寿经验，提倡科学养生，开设益智乐园，选登书画摄影，解答求医问病，反映读者之声。
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