蛋白质含量乳制品元素含量维生素b族灭菌奶保质期营养素含乳饮料
摘要：乳制品种类繁多．以蛋白质含量划分，可以分为纯牛奶和含乳饮料。从生产工艺上划分．纯牛奶又分为巴氏杀菌奶和高温灭菌奶．二者的区别在于保质期和某些营养元素含量的高低。在保质期方面．杀菌奶保质期在3天之内，高温灭菌奶为半年左右时间。在微生物方面，杀菌奶不见得把所有细菌都杀掉，灭菌奶一定是什么细菌都没有了。在营养元素含量方面，高温灭菌奶中一些营养素可能会缺失或含量低．例如维生素B族类等。
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