RP-HPLC法测定青果果肉中的黄酮类物质

作者：张超洪 赖志勇 谢路斯 戴宏芬 黄炳雄 肖...反相hplc青果黄酮

摘要：应用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）测定了广东产15个品种青果果肉中黄酮类物质的含量.结果表明,在分离柱为Nucleosil C18反相柱（5μm,250 mm×4.6 mm）,流动相A为体积分数20%的甲醇,流动相B为体积分数30%的乙腈,A和B流动相用体积分数50%的磷酸调pH至3.2±0.05,流动相C为乙腈,三元梯度洗脱,流速1-1.2 mL/min,柱温35℃,分析波长285 nm-350 nm的检测条件下,15个品种青果果肉中均含有柚皮苷和金丝桃苷,6个品种含有芦丁,并且不同品种之间柚皮苷、金丝桃苷和芦丁等3种黄酮类物质的含量存在显著差异（P〈0.05） 其中芦丁含量以长穗赤品种青果最高,达1858.17μg/g干质量 金丝桃苷含量以小鸡心品种青果最高,达3 238.21μg/g干质量 柚皮苷以红心榄品种青果最高,达6 440.84μg/g干质量.

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